Клафуті з вишнею – готуємо французький десерт

Вишневий Клафуті – це десерт з меню французької кухні, а ми з вами знаємо, що французи розбираються в кулінарних задоволеннях. Так що можна поки що відкласти поїздку в Париж за солодощами та приготувати їх вдома. Клафуті з вишнею стане відмінною прикрасою святкового столу і просто милим приводом випити по чашці чаю удвох.

Вишневий клафути можна готувати за класичним рецептом або шоколадним. Іноді до ягодам вишні додають часточки персика або нектарина – чарівне поєднання виходить, хочу я сказати! Також є рецепт клафути з черешнею – тут за бажанням.

Готувати ми будемо з відео рецептом вишневого пирога від «Віка-Прості Рецепти» – хочу відразу сказати автору спасибі за докладний і доступний опис. Сподіваюся вам сподобається.

Давайте з’ясуємо, що з продуктів нам знадобиться для приготування вишневого пирога Клафуті. Розрахунок продуктів зроблений для пирога з діаметром форми для випічки в 24 сантиметри.

Інгредієнти для вишневого Клафуті:

  • Цукор – 125 грамів;
  • Борошно – 60 грамів;
  • Вершки жирністю 10-12% – 200 грамів;
  • Молоко – 100 грамів;
  • Яйце – 2 штуки;
  • Жовтки свіжих курячих яєць – 3 штуки;
  • Ванілін -? чайної ложки;
  • Вишні без кісточок – 400-450 грамів;
  • Масло і борошно – для обсипання форми;

Якщо у вашому холодильнику не знайшлося вершків, давайте замінимо їх молоком, а для жирності додамо шматочок вершкового масла. При подачі десерту до столу, можна прикрасити його збитими вершками. Я готую клафути порційно – в невеликих керамічних формочках для випікання.

Для начинки я використовую свіжі або розморожені ягоди і фрукти. Завдяки морозильній камері, у нас вдома можна знайти «живі» ягідки круглий рік, але їх можна і в магазині купити.

По суті своїй Клафуті з вишнею – це заливний пиріг і тісто для нього дуже схоже на тісто для млинців. Простота приготування і можливість додавати або змінювати ягідну начинку дає нам можливість готувати цей десерт кожен раз як нове, але не менш смачна страва.

Кажуть, що Клафуті – щось середнє між пирогом і запіканкою, але повірте: це зовсім не важливо! Прекрасний вишневий десерт змусить вас думати про інше: про чарівному ароматі вишні в кожному соковитому шматку десерту, про ніжний тесті, якого до речі тут мінімальна кількість, і про те, як здорово ви все приготували.