Новорічний десерт «Ягоди в снігу»

Наш сьогоднішній рецепт – новорічний десерт «Ягоди в снігу» – це солодкі тарталетки з вершковим кремом маскарпоне і свіжими ягодами. Ідея приготування таких кошичків належить французьким кондитерам – мерсі їм за це велике – по-французьки вишукано виходить поєднання текстур і смакових переваг цієї страви.

Зізнаюся чесно, готую такі міні тортики не тільки на новорічний стіл, але і коли просто хочеться чогось особливого. Вперше я приготувала ці тарталетки на новорічну вечерю багато років тому, і тепер це наша добра традиція.

Що стосується назви десерту «Ягоди в снігу» – воно з’явилося абсолютно асоціативно. Коли діти дивилися, як я посипаю ягоди цукровою пудрою, вони впевнено заявили: «Дивись, ягоди тепер в снігу,» – так і повелося. В помічники ми сьогодні візьмемо відео рецепт від «Candy Bar».

Давайте розберемося, які продукти нам з вами знадобляться для приготування новорічного десерту «Ягоди в снігу».

Інгредієнти для приготування тарталеток для десерту:

  • масло вершкове – 150 грамів;
  • цукор – 95 грамів;
  • мигдальна борошно – 30 грамів;
  • сіль – 2 щіпки;
  • ваніль -? стручка;
  • яйце – 1 штука;
  • пшеничне борошно – 250 грамів.

Інгредієнти для вершкового крему:

  • вершки жирні – 100 грамів;
  • білий шоколад – 100 грамів;
  • сир маскарпоне – 250 грамів.

Для начинки нашого новорічного десерту візьміть:

  • Ваші улюблені ягоди або шматочки фруктів;
  • Цукрова пудра – для прикраси;
  • Кондитерська посипка – за бажанням.

Що стосується ягід або фруктів для тарталеток, то тут немає обмежень – використовуйте ті, які любите ви і ваші близькі – адже всі наші старання для них.

Так як десерт наш буде подаватися порційно, ми можемо догодити кожному з гостей. Для себе коханої, наприклад, зробити тарталетки з полуницею в снігу, для дітей – засипати снігом соковиті ягоди малини або солодкі шматочки манго … вас ніхто не буде стримувати)

Звичайно, тарталетки можна купити в продуктом відділі магазину вже в готовому вигляді, але повірте, приготовані самостійно кошики затьмарять собою будь-які покупні. Аромат і смак такий випічки виправдає всі ваші не надто складні старання.

А коли ці «засніжені» кошички з кремом і ягодами потраплять на ваш новорічний стіл, то атмосфера казки, швидше за все, посилиться в кілька разів. І вам точно скажуть спасибі і обов’язково похвалять, а може бути, у вас в будинку з’явиться ще одна тепла і солодка новорічна традиція. Гарного вам настрою!