Салат із сьомгою слабосоленої – ніжна рибка: рецепт з фото і відео

Салат із сьомгою слабосоленої догодить навіть тим, хто не любить рибу. Своїми смаковими якостями сьомга зарекомендувала себе як витончена, ніжна рибка. Поєднується вона прекрасно з будь-якими продуктами. Багата білком, вона не просто задовольнить апетит, але і принесе всі свої корисні якості в організм.

Салати з сьомгою різноманітні, можна сказати що сьомга універсальна, так як поєднується з будь-якими складовими, починаючи з овочів. Картопля, морква, цибуля – все базові для салатів овочі мають непередаваний смак в поєднанні з сьомгою. Для екзотичних варіантів додаються фрукти – апельсини, грейпфрути, груші. Ну а для абсолютних цінителів морських продуктів можна внести і креветки, і кальмари, і інших представників водного світу.

У будь-якому виконанні вийде дуже пікантно. Така гідна рибка кожен банкетний стіл зробить вишуканим і незвичайним.

При виборі самої рибки варто дивитися на дату, риба може зберігається два тижні, мати пружну структуру, бути не надто блискучою.

Салат із сьомгою і огірком

Дуже легкий салатик, але тим не менше з дуже вираженим смаком сьомги.

Складові:

  • Сьомга – 300 гр.
  • Огірок – 3 шт.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Зелена цибуля – 20 гр.
  • Сіль за смаком.

приготування:

Яйця відварити, остудити і покришити кубиками, огірок також покришити кубиками. Сьомгу акуратно нарізати невеликими шматочками. Зелену цибулю дрібно покришити. Додати сметану і сіль за смаком.

Салат із сьомгою «Міністерський»

Такий салатик можна вважати не просто вітамінним, а й шляхетним, за рахунок присутності такої рибки як сьомга.

Складові:

  • Сьомга – 300 гр.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Огірок – 1 шт.
  • Зелена цибуля – 20 гр.
  • Майонез – близько 50 гр.
  • Сіль за смаком
  • Перець – за смаком

приготування:

Заздалегідь відварити картоплю, моркву і яйце. Під один розмір кубика нарізати сьомгу, картоплю, моркву, яйця, огірок. Лук дрібненько покришити. Додати майонез, сіль і перчик, кому як подобається. Гарненько перемішати. Салатик краще охолоджувати перед подачею.

Салат із сьомгою та авокадо

Чи не найлегший варіант для тих, хто не хоче набирати зайві калорії під час святкових заходів, салат неймовірно смачний, а завдяки своїм не дієтичним складовим ще і вкрай живильний.

Складові:

  • Сьомга – 150 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Огірок – 1-2 шт.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сік лимона – 10 мл.
  • Майонез – 25 гр. ; якщо вважаєте за краще менше калорійний варіант можна замість майонезу використовувати оливкову олію – 10 мл.
  • Перець (чорний) – одна щіпка

приготування:

Відварити яйця, з сьомги дістати всі великі та дрібні кістки. З авокадо дістати м’якоть і нарізати невеликими шматочками. Всі тверді інгредієнти накришити кубиками. Все скропити соком, додати перевагу заправку і дрібку перчика. Все змішати, для екстравагантного вигляду подачу можна зробити в половинках авокадо.

Салат із сьомгою «Посейдон»

Для ошатного столу він чудово підійде, сьомга дарує ніжний, особливий смак, вона просто не може не сподобається, особливо в поєднанні з усіма іншими продуктами.

Складові:

  • Сьомга – 150 гр.
  • Крабові палички – 200 гр.
  • Сир – 150 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Майонез – 100 гр.

приготування:

Відварити картоплю і яйця. Заздалегідь підготувати ємність для салату, так як укладатися він буде шарами. Відварену картоплю терти на тертці побільше, змастити майонезом, перемішати, щоб вона не була суха. Яйця труться на терку трохи менше, і так само змащуються майонезом, але не перемішуються. Крабові накришити кубиками і так само змастити. Сир натирається на дрібній тертці, ретельно змащується майонезом для просочення. Потім знову йдуть крабові, трохи змащуються майонезом. Сьомга нарізається на невеликі шматочки і викладається зверху. Салат повинен настоятися мінімум годину для вживання.

Салат із сьомгою і пекінка

У салату виходить ніжний, делікатний смак, в той же час присутність грибів і сухариків доповнює його новими відтінками.

Складові:

  • Сьомга – 100 гр.
  • Пекінська капуста – 300 гр.
  • Білі гриби (марин.) – 100 гр.
  • Помідор – 2 шт.
  • Сухарики натуральні – 100 гр.
  • Сік лимона – 15 мл.
  • Майонез – 70 гр.
  • Сіль за смаком

приготування:

Пекінська капуста тонко кришиться. Тим часом маленькими кубиками нарізаються наступні продукти: сьомга, грибочки, помідори. Всю нарізану продукцію разом з капустою необхідно викласти в ємність і побризкати соком, далі додати майонез і змішати. Сухарики додаються в кінці, тим самим прикрашаючи блюдо.

Салат із сьомгою «Перлина»

Надзвичайно насичений салат, поєднує в собі багато цікавих продуктів, в загальному все це поєднання для шукачів нових, привабливих смаків.

Складові:

  • Сьомга – 150 гр.
  • Сир – 40 гр.
  • Яйце – 4 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Оливки – 30 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Сіль – 1 щіпка
  • Яйце (перепелине) – 1 шт.
  • Червона ікра – 30 гр.

приготування:

Відварити яйця, в тому числі перепелине, потім розділити вміст яєць, білки протерти на маленькому тертці. Всі яйця очистити. Білки поділити на дві порції. Відразу беремо салатницю, так як салат вийде листковим, формуємо перший шар з білків, не забуваючи посолити і поперчити, і відразу постачаємо його майонезом, ретельно покриваючи всю поверхню. Далі йдуть всі жовтки, які також повинні бути дрібно перетерті. Також посолити, поперчити, промайонезіть. Сьомгу порізати шматочками, поділити на дві частини. Першу частину викласти на жовтки. На рибку укласти розрізані на кружечки оливки. Викласти другу частину сьомги на оливки. Сир крупно потерти, викласти на сьомгу і інтенсивно покрити майонезом. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, витягнути кісточки і зняти плівку. Порізати на великі шматочки і викласти поверх сиру. Далі йде другий шар білків, солоних, перчених і змазаних майонезом. Останніми штрихами стане червона ікра, її розподілити по поверхні і родзинкою буде перепелине яйце зверху всієї композиції.

Салат із сьомгою грушею і виноградом

Цікаві смакові якості, салат виходить дуже ніжний і м’який.

Складові:

  • Сьомга – 650 гр.
  • Груша – 1 шт.
  • Виноград – 100 гр.
  • Рукола – 170 гр.
  • Помідор черрі – 4 шт.
  • Рослинна олія – ??10 мл.
  • Соєвий соус – 10 мл.
  • Оливкова олія – ??25 мл.
  • Оцет бальзамик – 15 мл.
  • Цукор – 15 гр.
  • Крохмаль – 20 гр.
  • М’ята – для прикраси

приготування:

Сьомгу очистити від шкірки, видалити кістки, промити, просушити. Нарізати великими скибочками і розтерти цукром, соєвим, додаючи масло з крохмалем. Потім просмажити на сковорідці. Оцет, цукор і м’яту з маслом розтерти в кашку. З’єднати в соус оцет, соєвий, оливкова олія і цукор. Грушу з руколою і виноградом промити, грушу очистити, видаливши серцевинку і нарізати тонкими пластинками. На посудину викладається сьомга, зверху рукола, пластинки груші, поливають соусом. Для краси додаються черрі, виноград, поливається м’ятним соусом.

Салат із сьомгою, апельсином і грейпфрутом

Безсумнівно, дуже цитрусовий, свіжий салат. Напевно, під будь-яке свято він підійде і приємно здивує присутніх гостей.

Складові:

  • Сьомга – 200 гр.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Болгарський перець – 3 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Листя салату – 3 шт.
  • Соєвий соус – 20 мл.
  • Імбир – 15 гр.
  • Кунжут – 10 гр.

приготування:

Перець очистити від насіння, нарізати брусочками. Лук також порізати тонкими півкільцями. Далі черга грейпфрута – його також необхідно чистити від шкірки і пленочки вирізавши часточки з середини. Нарізати на великі шматочки. З апельсином чинимо також. Для заправного соусу потрібно взяти залишки апельсина і грейпфрута і вичавити їх сік. До що вийшло додати соєвий соус. Сьомгу нарізати тоненькими пластинками. Промити водою салатні листя і підсушити їх. Взяти посуд для салату, викласти листя і полити готовим соусом. Викласти частину цитрусів і рибки. Потім посипати все цибулею і перцем. Потім повторити цитруси, рибку і цибулю з перцем і покрити соусом.

Салат із сьомгою і редискою

Вітамінний і яскравий представник салатів пограє своїми барвами і сподобається на смак.

Складові:

  • Сьомга – 150 гр.
  • Редис – 2 шт.
  • Рукола – 25 гр.
  • Буряк – 1 шт.
  • Помідори черрі – 4 шт.
  • Оливкова олія – ??2 мл.
  • Оливки – 20 гр.

приготування:

Проварити буряк. Сьомгу нарізати не надто крупно, обсмажити до красивої скоринки на сковорідці. Редиску і буряк середньо накришити. Всі продукти викласти в сервірувальний посуд, додати масло.

Салат із сьомгою авокадо і рисом

Неймовірно ситний салатик, хоча його інгредієнти дуже корисні. Підійде не тільки під святковий банкет, а й як повсякденне частування.

Складові:

  • Сьомга – 200 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Рис – 150 гр.
  • Перець болгарський – 4 шт.
  • Огірок – 3 шт.
  • Майонез – 50 гр.
  • Сіль – щіпка

приготування:

Рис відварити в підсоленій воді. Огірок і авокадо очистити, нарізати середніми кубиками. Теж саме зробити з сьомгою. Посуд під салат краще вибрати прозору, так він буде ефектніше виглядати. Першим буде авокадо, його посолити і промайонезіть. Потім відварений рис також змастити майонезом. Потім сьомга, змащена майонезом. Перчик викласти на сьомгу і покрити майонезом, зверху покласти огірок.

Салат із сьомгою «Під шубою»

Традиційний салатик в цікавому виконанні сьомги, яка подарує новий погляд на вже усталене блюдо.

Складові:

  • Сьомга – 350 гр.
  • Буряк – 1-2 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Яйце – 2 шт.
  • Йогурт натуральний – 170 мл.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Зелень – на прикрасу.
  • Рослинна олія – ??для змащування

приготування:

Очистити (крім яєць) і відварити моркву, картоплю, яйця і буряк. Охолоджені продукти протерти великої теркою. Лук накришити тонко. На тарілку сервіровки, промазану рослинним маслом спочатку лягає буряк, змащується йогуртом, морква + йогурт, картопля + йогурт, яйце + йогурт, цибулю. Зверху лука укладається сьомга. Посипається зеленню.

Салат із сьомгою «Морська зірка»

Це, мабуть, самий рибний і гідний салатик, який тільки можна придумати на банкетний стіл.

Складові:

  • Сьомга – 150 гр.
  • Копчений осетер – 150 гр.
  • Тунець (консерв.) – 150 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Огірки – 2 шт.
  • Майонез – 50 мл.
  • Авокадо – ? шт.
  • Натуральний йогурт – 50 мл.
  • Кокосова стружка – для прикраси
  • Харчовий мак – для прикраси

приготування:

Огірки очистити від шкірки і порізати тонкими брусочками. Тунець розім’яти руками, а осетер нарізати дуже тонкими брусками. Сир також нарізати тонкими брусками. У посудині змішати тунець, осетер, сир і огірок, додати ложку майонезу і гарненько перемішати. З отриманої суміші сформувати котлетки і викласти на сервировочной тарілці у формі зірки. Сьомгу порізати дуже тонкими пластинками, чим тонше, тим краще. І потім «укрити» нашу зірочку скибочками сьомги. Обсипати промінчики кокосовою стружкою і маком. Половинку авокадо очистити і нарізати дрібними кубиками, а потім всипати зірку.

Салат із сьомгою «Морський»

Рай з морепродуктів, зібраних в одному салаті порадує цінителів середземноморської кухні.

Складові:

  • Сьомга – 150 гр.
  • Кальмари – 150 гр.
  • Креветки – 150 гр.
  • Червона ікра – 100 гр.
  • Крабові палички – 150 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Сир – 150 гр.
  • Майонез – 70 гр.
  • Сіль – пару пучок

приготування:

У просоленій воді відварити креветки, окремо кальмари і окремо рис.

Для більш розсипчастого рису після того як він зварився йому дають настоятися під кришечкою, а потім акуратно збивають виделкою.

Помістити в друшляк, давши стекти воді. Сьомгу нарізати не дуже крупно. Крабові дрібненько покришити. Сир розтерти з – крупному. Авокадо промити, просушити, обчистити і покришити середніми кубиками. Всі отримані продукти змішати, майонезом все ретельно змастити, ще раз змішати.

Салат із сьомгою і чорносливом

Екстравагантне поєднання сьомги з чорносливом, напевно, для справжніх цінителів.

Складові:

  • Сьомга – 200 гр.
  • Чорнослив – 50 гр.
  • Помідор черрі – 10 шт.
  • Салатні листя – 4 шт.
  • Лимон – ? шт.
  • Оливкова олія

приготування:

Помідори черрі помити, розрізати навпіл. Сьомгу нарізати шматочками середньої величини. Листя нарвати на невеликі шматочки. Чорнослив розрізати на чотири частини. Всі компоненти покласти в одну посуд, гарненько змішати, вичавити з лимона сік і додати масло.

Салат із сьомгою «Царський»

Назва говорить сама за себе, делікатний і ніжний салатик для витончених натур.

Складові:

  • Сьомга – 250 гр.
  • Сир Філадельфія – 170 гр.
  • Пармезан – 170 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Натуральний йогурт – 50 мл.
  • Порошок гірчичний – 10 гр.
  • Оцет – 10 мл.
  • Цукор – 10 гр.
  • Вода – 30 мл.

приготування:

Три відварені яйця розділити на білки і жовтки. Білок розтерти на дрібній тертці. На тертці побільше натерти твердий сир. Сьомга розрізається середніми шматками. Лук тонко прорубати і помістити в маринад (цукор + оцет + вода). М’який сир обережно нарізати, щоб він не розвалювався. Так само змішуємо все для заправки – яєчні жовтки, м’який сир, йогурт, гірчичний порошок, щіпка солі і дрібку сушених трав збити віночком або міксером. Салат подається листковий, помістіть в посуд першими терті білки. Потім вони змащуються заправної сумішшю і посипаються твердим сиром. Рибка викладається наступної, також змащується. Потім цибулю і зверху нього шматочки м’якого сиру. Посипається все тертими жовтками.

Салат сьомгою і руколою

Легенький салатик з руколою і вишуканою сьомгою, сподобається не тільки гостям, але і може радувати родину кожен день.

Складові:

  • Сьомга – 200 гр.
  • Рукола – 400 гр.
  • Пармезан – 100 гр.
  • Кунжут – 30 гр.
  • Помідори черрі – 15 шт.
  • Оливкова олія – ??20 мл.
  • Оцет бальзамічний – 5 мл.
  • Гірчиця – 15 гр.
  • Французька гірчиця – 5 гр.
  • Часник – 1 часточка
  • Мед – 10 гр.

приготування:

Черрі розрізати на четвертинки. Сьомгу нарізати середніми шматками. На сковороді підсмажити кунжут. Рукколу помістити в ємність для салату, додати помідори, сьомгу. Сюди ж потерти сир. Далі з’єднуємо масло, оцет, збити віночком. Додати два види гірчиці і мед, вичавлений часник, добре змішати. Зверху полити салат сумішшю заправки. І в завершенні обсипати кунжутом.