Салат із зеленим горошком консервованим – швидкі варіанти на свята і будні: рецепт з фото і відео

Салати з зеленим консервованим горошком – смачне доповнення до будь-якого столу. Вони давно і міцно завоювали любов кухарів і гурманів в багатьох країнах. Горошок може зробити більш смачним, ситним і оригінальним практично будь-який солоний салат.

У європейській кухні існує багато різноманітних рецептів салатів з використанням цього чудового продукту. Прості і нехитрі на кожен день, поживні та оригінальні для сімейної вечері, вишукані і нестандартні для свят.

Ідеальний консервований горошок для салату не повинен бути жорстким. Але і занадто м’який не підійде

Пропонуємо вам спробувати деякі популярні салати з горошку. І, можливо, на їх основі ви придумаєте власні кулінарні шедеври.

Знайомий з дитинства «Олів’є»

Цей салат – один з найпоширеніших в нашій країні. Приготувати його досить легко, а смак виходить просто чудовий. Сьогодні кухарі пропонують багато варіантів приготування цієї страви, але давайте зупинимося на класичному.

Складові:

  • 3 варені картоплини;
  • 2 моркви, також зварені зі шкіркою;
  • 4 варені яйця;
  • Близько 350 грам вареної ковбаси;
  • 5-6 консервованих огірків середнього розміру;
  • 1 середня цибулина або пучок зеленої цибулі;
  • 500 грам консервованого горошку (одна банка);
  • Кількість майонезу, солі, перцю на ваш розсуд.

Овочі для салатів завжди варто варити в шкірці. Тоді вони матимуть більш насичений смак.

приготування:

Як і більшість салатів з горошком, готуватися «Олів’є» легко і швидко. Овочі очищаємо і нарізаємо кубиками. Так само чинимо з іншими складовими. Лук варто нарізати дрібно, щоб його смак лише додавав пікантну нотку до смаку інших продуктів.

Коли все нарізано і складено в салатник, відціджуємо з горошку воду і додаємо в салат. Потім заправляємо наш «Олів’є» майонезом і неодмінно перемішуємо. В якості останнього штриха можна додати нарізаний кріп або іншу зелень.

Просто, швидко, смачно

Салат з горошку з яйцем гранично простий, приготування займає не більше 10 хвилин. Але інгредієнти підібрані так, що мало хто залишиться байдужим до його смаку.

Складові:

  • 2 варені яйця;
  • Пучок зеленої цибулі;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • Половину банки горошку;
  • Трохи кропу і іншу зелень на ваш вибір.

приготування:

Перш за все, необхідно подрібнити яйця кубиками, помістити в миску для салату. Туди ж додаємо горошок. Третім компонентом буде дрібно нарізану цибулю.

З цибулею важливо не переборщити! Його різкий смак може зіпсувати салат

Коли всі складові салату складені в одну посуд, додаємо майонез, перемішуємо. Такий салат стане відмінним доповненням до сімейної вечері.

альтернатива олів’є

Якщо звичний «Олів’є» вам вже набрид, можна замінити його не менше смачним салатом з горошком і копченою ковбасою.

Складові:

  • 1 картоплина середнього розміру і невелика морква, зварені в мундирі;
  • 4 скибочки консервованого болгарського перцю;
  • 4 скибочки копченої ковбаси;
  • 3 столові ложки консервованого горошку.

У вигляді заправки можна взяти майонез або приготувати соус самостійно.

Інгредієнти заправки:

  • 2 столові ложки сметани або йогурту;
  • Така ж кількість лимонного соку;
  • Жовток одного курячого яйця;
  • Кількість солі і перцю в соусі індивідуально.

приготування:

Картопля, моркву і маринований перець нарізаємо дрібними кубиками, а ковбасу соломкою. Щоб ковбаса добре нарізалася і органічно поєднувалася з іншими інгредієнтами, вона не повинна бути занадто сухий.

Всі компоненти складаємо в салатник. В останню чергу туди ж додаємо 2-3 ложки горошку.

Щоб приготувати оригінальний соус, досить змішати сметану, лимонний сік і жовток. Цю заправку коштує підсолити і поперчити відповідно до вашого смаку.

Горошок і шпроти – для тих, хто любить рибу

Якщо ви любите шпроти і ще не пробували їх в поєднанні із зеленим горошком, це обов’язково потрібно виправити. Салат готуватися менше 10 хвилин, виходить смачним і ситним. А свіжі огірки надають йому весняну нотку.

Складові:

  • Банка шпротів в олії;
  • Банку горошку;
  • 2 свіжі огірки середнього розміру (або 3 невеликих консервованих);
  • Майонез, перець на розсуд.

приготування:

Перш за все, подрібнюємо огірки до кубиків середнього розміру і пересипаємо в салатник. Додаємо до них горошок. Потім витягуємо з банки шпроти і нарізаємо аналогічно, але не надто дрібно. Нарізані шпроти додаємо до інших компонентів, заправляємо майонезом, за бажанням заправляємо перцем. Можна також додасть трохи кропу або іншої зелені.

Горошок і солодка кукурудза

Горошок в поєднанні з консервованою кукурудзою дають чудовий і незвичайний смак. Ваші гості закохаються в цей салат з першого разу.

Складові:

  • Банку горошку;
  • Півбанки консервованої кукурудзи;
  • 4 варених яйця;
  • 150 грам твердого сиру;
  • Зелень цибулі;
  • Майонез, сіль, перець на розсуд.

приготування:

З горошку і кукурудзи ретельно зціджувати воду. Висипаємо ці основні компоненти в посуд для салату. Нарізаємо кубиками яйця і додаємо до бобовим. Сир натираємо на крупну тертку. Зверніть увагу, що обраний сорт сиру повинен бути досить твердим, щоб його легко можна було натерти. Останніми інгредієнтом стануть дрібно порубаний лук і майонез. Перед подачею до столу салат необхідно ретельно перемішати.

Пісний зимовий салат з рослинним маслом

Цей салат можна приготувати на сніданок, обід або вечерю в будь-який день. Він допоможе урізноманітнити раціон тим, хто дотримується посту або дієту. Салат особливо добре підходить до гарніру з картоплі.

Складові:

  • 4 невеликих консервованих огірка;
  • 200 грам зеленого горошку (приблизно половина банки);
  • Невеликий пучок зеленої цибулі;
  • 2 столові ложки рослинної олії.

приготування:

Цей смачний салат можна створити буквально за пару хвилин. Огірки нарізаємо кружечками і висипаємо в миску. Туди ж насипаємо горошок і дрібно нарізану цибулю. Приправляємо рослинним маслом, перемішуємо і насолоджуємося стравою.

Горошок з ковбасою і капустою

Цей рецепт – відмінний приклад того, як можна зробити більш різноманітним повсякденні страви. Замість звичного набору з капусти і шматочка ковбаси, можна подати до гарніру смачний салат.

Складові:

  • 250 гр червонокачанної капусти – приблизно половину невеликого качана;
  • 200 грам горошку;
  • 2 скибочки копченої ковбаси;
  • Маленька цибулина;
  • 2 столових ложки рослинної олії;
  • Сіль і перець на розсуд.

приготування:

Капусту варто дрібно нашаткувати, висипати в салатник, посолити, перемішати, трохи пом’яти руками і залишити приблизно на 20 хвилин.

Під впливом солі капустяні листочки стають м’якше

Поки капуста стоїть осторонь, наріжемо соломкою ковбасу. Лук можна подрібнити кубиками, а можна нарізати соломкою. Додаємо в капусту горошок, ковбасу, цибулю і рослинне масло. Можливо, також чорний перець. Все ретельно перемішуємо.

Солоний салат з «крабами» і огірками

Незвичайний рецепт з крабовими паличками має свою родзинку. Яблуко і два види огірків надає йому особливого смаку.

Складові:

  • Банку горошку;
  • 300 гр крабових паличок;
  • 4 варені яйця;
  • Один свіжий огірок;
  • Один маринований огірок;
  • Маленьке кисле яблуко;
  • Половинка середньої цибулини або невеликий пучок зеленої цибулі;
  • Пару гілочок петрушки;
  • 3-4 столові ложки майонезу.

приготування:

Цибулина дрібно нарізаємо кубиками, заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 хвилини, потім проціджуємо. Якщо ви берете зелена цибуля, його, обдавати окропом, звичайно ж, не варто.

Лук ошпарюють для того, що зробити його смак більш м’яким

Обидва огірка і яйця подрібнюємо до кубиків і поміщаємо в посуд для салату. Крабові палички поділяємо на дрібні волокна і насипаємо до огірків. В останню чергу насипаємо горошок, цибуля і зелень. Потім весь салат солимо, перчимо, розмішуємо і заправляємо майонезом.

Ситне блюдо з сардинами і яйцем

Просте і разом з тим апетитне поєднання риби, вареного яйця, горошку і картоплі мало кого залишить байдужим. Такий салат може прекрасно доповнити гарнір, а може виступити і самостійною стравою.

Складові:

  • 240 грам сардин в маслі;
  • 2 великі картоплини, зварені в мундирі;
  • 1 середній або 2 маленьких свіжих огірка;
  • 2 варені яйця;
  • 1 невелика цибулина;
  • 5 столових ложок зеленого горошку;
  • Невеликий пучок петрушки;
  • 3 столових ложки сметани;
  • 1 чайна ложка гірчиці в зернах.

приготування:

З консервів зливаємо масло, викладаємо їх на блюдо і розминаємо виделкою. Картопля, яйця, огірок і цибулю нарізаємо кубиками і додаємо до риби разом з горошком. Заправляємо блюдо сметаною і гірчицею, солимо за смаком, додаємо рубану петрушку.

Новорічний «Круїз»

У цьому салаті є все необхідне, щоб зробити його родзинкою новорічного столу. Шинка, кукурудза, горошок, огірки, солодкий перець і майонез відмінно підійдуть до будь-якого гарніру.

Складові:

  • 200 грам шинки;
  • 200 грам консервованої кукурудзи;
  • 200 грам консервованого або замороженого горошку;
  • 3 середніх мариновані огірки;
  • 1 великий болгарський перець;
  • 3-4 стебла зеленої цибулі;
  • 2 столові ложки майонезу.

приготування:

Головний інгредієнт – шинка. Її слід нарізати дрібними кубиками. Перець чистимо від насіння, розрізаємо і також подрібнюємо. Огірки – мариновані або солоні – нарізати маленькими кубиками. Всі компоненти поміщаємо в салатник. Туди ж додаємо горошок і майонез, ретельно перемішуємо. Рубаний лук використовуємо для прикраси нашого новорічного салату.

хрустка хвилинка

Такий салат дійсно можна приготувати легко і швидко. Він стане ситним і смачним доповненням до сніданку, обіду або вечері.

Складові:

  • 200 гр консервованого горошку;
  • Невеликий свіжий огірок і такий же солоний;
  • 200 гр консервованої кукурудзи;
  • 2-3 скибочки копченої ковбаси;
  • 1 варена морквина середнього розміру;
  • 2 ложки майонезу.

приготування:

Солоний огірок слід нарізати кубиками. Відварену моркву і свіжий огірок з допомогою великої терки перетворюємо в соломку. Трохи більшої повинна побут соломка з ковбаси. Всі компоненти відправляємо в салатник, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Салат «Леді»

Простий, смачні і елегантний салат підійде і для святкового столу, і для вечері в колі сім’ї.

Складові:

  • 300 гр курячої грудки;
  • 150 гр горошку;
  • Свіжий огірок;
  • 200 гр сметани;
  • Трохи кропу;
  • Солі та перець за смаком.

приготування:

Куряче філе попередньо варимо з додаванням солі. Після цього зливаємо воду і даємо м’ясу трохи підсохнути. Далі нарізаємо його для салату великими кубиками. Огіркові кубики робимо трохи дрібніше. Складаємо все в салатник. Сметану слід підсолити за смаком, потім заправити нею салат. В кінці додаємо подрібнений кріп.

вегетаріанське олів’є

Такий салат підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Замість м’яса і ковбаси використовуються мариновані або смажені грубі. Заправити можна як майонезом, так і рослинним маслом.

Складові:

  • Банку консервованого горошку;
  • 2-3 великі картоплини;
  • 2 середнє морквини;
  • 2 невеликих свіжих огірка;
  • Пучок зеленої цибулі або половинка середнього ріпчастої цибулі;
  • 200 гр грибів того виду, який ви любите;
  • 2 ложки майонезу або 2 ложки рослинної олії.

приготування:

Якщо ми хочемо використовувати смажені гриби, то починаємо саме з них. Не забудьте посолити їх при смаженні. Мариновані просто нарізаємо кубиками. Так само чинимо з картоплею, морквою і огірком. Всі компоненти складаємо в салатник, додаємо дрібно нарізану цибулю, перемішуємо, сіллю і перцем приправляємо на свій розсуд. Заправляємо маслом або майонезом.

Всіма улюблений вінегрет

Легкий і хрусткий вінегрет давно завоював народну любов чудовим смаком і простотою приготування.

Складові:

  • 1 велика червона буряк;
  • 1 середня картоплина;
  • 1 середня морква;
  • 150 гр горошку;
  • Половинка невеликої цибулини;
  • 2 ст ложки рослинної олії;
  • Сіль і перець на ваш смак.

приготування:

Овочі слід попередньо відварити разом з шкіркою. Буряк вариться набагато довше, ніж картопля і морква. Тому, її готують окремо. Якщо немає мультиварки або скороварки, приготування буряка може зайняти близько години. Ви зрозумієте, що овоч готовий, коли зможете проткнути буряк тонким ножем до серцевини.

Буряк перед варінням не варто розрізати і очищати, якщо хочете, щоб вона зберегла свій колір

Коли овочі готові і очищені, наріжемо їх кубиками і складемо в загальну миску. Додають горошок і дрібно нарізану цибулю. Неодмінно підсолимо і додамо масло, а перець на ваш розсуд.

Салат річний з помідором і крабом

Консервований горошок хороший не тільки взимку. Він може внести різноманітність і в традиційні літні салати.

Складові:

  • 200 гр (половина банки) горошку;
  • 200 гр крабових паличок;
  • 3 невеликих помідора (неодмінно маленьких);
  • 1 свіжий огірок;
  • 2 столові ложки сметани;
  • Невеликий пучок кропу;
  • Сіль за смаком.

приготування:

Крабові палички шаткуємо кружечками, а огірок квадратиками. Помідори варто нарізати невеликими шматочками: для цього ми вибрали маленькі плоди. Все складаємо в спільний посуд, додаємо горошок, заправляємо підсоленій сметаною, прикрашаємо зеленню

Салат «Прага»

Завдяки пікантною нотки чорносливу ви зможете здивувати своїх рідних і гостей абсолютно незвичним салатом з участю консервованого горошку і курки.

Складові:

  • 250 гр вареного філе курки;
  • 1-2 варених яйця;
  • 1 середня варена морква;
  • 1 маринований огірок;
  • 4 столові ложки консервованого горошку;
  • Половинка середньої цибулини;
  • Сіль і перець;
  • 2 столові ложки майонезу.

приготування:

Філе необхідно попередньо зварити в солоній воді, остудити і підсушити. Потім нарізаємо кубиками курку і вистилає нею дно салатник, змащуємо майонезом. Другим шаром буде нарізаний дрібними кубиками огірок. До нього додаємо подрібнену цибулю. Далі – морква: її також приправимо сіллю, перцем, смажена майонезом. Над морквою укладаємо горошок, а зверху на нього другий шар курки. М’ясо можна підсолити і поперчити, а ось змастити майонезом варто обов’язково. Останнім шаром укладаємо нарізаний чорнослив.