Салат Мімоза з сардиною – святкове блюдо радянської епохи: рецепт з фото і відео

Барвистий салат «Мімоза» з сардиною – ідеальний варіант для тих, хто любить цю рибу. Його приготування процес, що вимагає акуратності і терпіння, а смак знайомий з дитинства.

Страву можна з упевненістю віднести до категорії святкових. Основні інгредієнти – сир, яйця, консерви сардин, цибуля, морква, майонез. Зовнішній вигляд салату послужив поштовхом для назви страви, т. К. Він нагадує квітучу мімозу. Подібність досягається через жовтків яєць.

Популярність «Мімози» в СРСР (і на нинішньому пост сов. Просторі) стала причиною виникнення безлічі найрізноманітніших рецептів.

Класична «Мімоза» салат з сардиною

Зараз вже важко судити, який варіант «Мімози» – більш класичний. Однак цей рецепт можна вважати найбільш наближеним до «класики жанру».

Складові:

  • Яйця 7 шт
  • Картопля 1 кг
  • Цибуля
  • Морква 2 шт
  • Сардина 1 бан
  • майонез

приготування:

Відваріть картоплю, яйця, морква.

Натріть картоплю і моркву. ? частину картоплі покладіть на низ.

Нарізану цибулю, обсмажте і додайте сардини (2-3 хв). Покладіть другий шар.

Натріть білки і покладіть їх наступним шаром. Зверху майонез.

Терта морква – наступний шар. Зверху додайте решту картопля, помажте майонезом, далі жовтки.

Щоб салат просочився, дайте йому настоятися кілька годин.

Салат «Мімоза» з помідорами

Помідори освіжають будь-який рецепт. Розбавивши салат Мімоза цим овочем, можна отримати ніжне блюдо, яке буде танути в роті.

Складові:

  • Петрушка 75 г
  • Консервовані сардини 200 г
  • Сир тертий 100 г
  • Помідори черрі
  • Яйця 2 шт
  • Сметана 200 г

приготування:

Натріть сир, жовтки, білки відварених яєць. Поріжте помідори, подрібніть зелень. Сардини скрупульозно розімніть вилкою. Покладіть по черзі інгредієнти, періодично змащуючи їх сметаною: сардина, сир, помідори, яєчні білки, зелень, жовтки. білки. Посоліть, поперчіть.

Салат «Мімоза» з сардиною – привіт з СРСР

Улюблений багатьма з радянської епохи салат «Мімоза», виявився незаслужено забутим шанувальниками. Але часто старі добрі рецепти краще, ніж більшість новомодних.

Складові:

  • Яйця 4 шт
  • Морква 3-4 шт
  • Картопля великий 4 шт
  • Лук 2 шт
  • Консерви 1 бан
  • майонез

приготування:

Зваріть картоплю, моркву, яйця. Рибу розімніть вилкою. Натріть окремо білки, жовтки, картоплю і моркву.

Встановіть кондитерське кільце і викладіть інгредієнти шарами: сардини, білки, морква, нарізану цибулю, жовтки, картоплю. Кожен шар змастіть майонезом.

Зніміть кільце. Прикрасьте гілочками кропу і жовтками.

«Мімоза» з огірком і сардиною

Весняний салат Мімоза з огірком рчень апетитний. Зелений інгредієнт перетворює загальну концепцію знайомого з дитинства страви.

Складові:

  • Консерви сардин 250 г
  • Сметана або майонезу ? -1 ст
  • Подрібнений кріп або цибулю
  • Варену картоплю і моркву по 3 шт
  • Свіжі огірки 200 г
  • Яйця 5 шт

приготування:

Покладіть шарами, перемішані зі сметаною або майонезом подрібнені інгредієнти картопля, рибу, огірки, зелену цибулю, білок, морква, жовток.

Пропорції продуктів, можна змінювати на свій розсуд

Сирний салат «Мімоза» з сардиною

Апетитний салат з ніжним вершковим смаком, сподобається всім.

Складові:

  • Сардини 1 бан
  • Яйця 7 шт
  • Сир твердий 300 г
  • Лук 2 шт
  • Морква 3 шт
  • Вершкове масло 100 г
  • майонез

приготування:

Яйця, моркву відваріть. Викладіть на таріль продукти шарами: тертий білок, розім’яту сардину, подрібнену цибулю, заморожене, а потім натерті слив. масло, сир, морква, жовтки. Кожен наступний інгредієнт змащуємо майонезом.

Різдвяна «Мімоза» з сардиною і грибами

Мімоза з грибами знахідка для будь-якого торжества. Приготувати її можна заздалегідь, т. К. Постоявши кілька годин, салат стає ще смачніше.

Складові:

  • Консерви (сардина) 300 г
  • печериці 250
  • Лук зел. 2 пучка
  • Рис ? ст
  • Твердий сир 200 г
  • Яйця 3-4 шт
  • Майонез 200 г
  • Рослинна олія

приготування:

Відваріть рис, яйця.

Поріжте печериці та прожарьте в рослинному маслі.

Натріть окремо жовтки, білки і твердий сир.

Подрібніть зелену цибулю

Рибні консерви потовчіть виделкою.

Для приготування використовуйте роз’ємну форму. На дно посипте ? від порції сиру, зверху консерви.

Далі розташуйте смажені гриби, зверху рис, зелена цибуля, білки, що залишився сир.

Кожну прошарок змащуйте майонезом, потім жовтки.

Найточніший рецепт «Мімози»

Цей рецепт – ідеальне рішення для святкового столу. Потрібно по черзі укласти всі інгредієнти, дати салату настоятися і можна насолоджуватися неперевершеним смаком!

Складові:

  • Яйця 4 шт
  • Картопля 4-5 шт
  • Сардини 1 бан
  • Морква 2 шт
  • Сир твер. 200 г
  • Лук 1 шт
  • майонез

приготування:

Розімніть сардини, зверху потріть варену картоплю, помажте майонезом, далі подрібнені цибулю і моркву, тертий сир, помажте майонезом, тертий білок, жовток.

Салат «Мімоза» з яблуком і сардиною

Прийшовши до нас з 70-ті минулого століття, салат Мімоза залишається актуальним і сьогодні. Додавання яблука робить його легким, з практично повітряної консистенцією.

Складові:

  • Яйця 4 шт
  • Сир 120 г
  • Сардина в маслі 240 г
  • Лук 1 шт
  • яблуко
  • Морква відварена 2 шт
  • майонез
  • кріп

приготування:

Відваріть моркву і яйця. Розімніть сардини.

Лук наріжте тоненькими півкільцями, і замаринуйте.

На дно тарелі викладіть сардини з маринованою цибулею. Далі терті білки, натертий сир, яблуко (попередньо позбудьтеся від шкірки і насіння), морква.

Всі продукти змастіть майонезом. Зверху посипте жовтками, кропом.

Щоб верх салату виглядав свіжо, натріть жовтки безпосередньо перед подачею на стіл.

Пікантна «Мімоза» з сардиною, салат по-італійськи

Багато сьогоднішні кулінари без коливань експериментують з екзотичними продуктами, додаючи їх в салат і готуючи кулінарні шедеври на сучасний лад.

Складові:

  • Цибуля
  • Сардина копчена 125-150 г
  • Волоський горіх подрібнений
  • інжир
  • Виноград
  • Варені: картопля 4 шт яйця 5 шт, морква 4 шт
  • Для майонезу:
  • Яйця 2 шт
  • Гірчиця 1 ч. Лож
  • Вино біле 4 ст. лож
  • Рослинна олія 8 ст. лож

приготування:

Замаринуйте подрібнену цибулю з оцтом, сіллю, цукром.

Натріть картоплю, моркву, білки, жовтки.

Наріжте рибу, інжир і виноград.

Викладіть шарами: білки, картоплю, сардину, цибуля, виноград, інжир, морква, горішки волоські, жовток. Всі верстви змащуйте майонезом.

Для виготовлення майонезу: змішайте інгредієнти блендером.

Якщо немає кулінарного кільця, його можна зробити з пластмасової пляшки, відрізавши днище і шийку.

Салат «Мімоза» з плавлених сирків і сардиною

«Мімоза» з плавленим сирком і маслом виходить більш ніжною, з вершковим смаком. Сподобається всім, навіть дітям.

Складові:

  • Сирок плавлений 2 шт
  • Яйця 6 шт
  • Сардини 1 бан
  • Вершкове масло 100 г
  • кріп
  • майонез
  • Цибуля

приготування:

Відваріть яйця, очистіть і натріть білок і жовток окремо. Сардини розімніть.

Сирок помістіть перед натиранням на годину в морозилку, а потім натріть.

Замаринуйте подрібнену цибулю в оцті і солі.

Покладіть складові салату черзі: білки, цибулю, сирок, риба, терте масло, жовтки, періодично змащуючи майонезом. Прикрасьте кропом.

Салат «Мімоза» – кукурудза + сардина

Дуже простий листковий салат з кукурудзою і рибою. Навіть якщо це і несправжня “Мімоза”, проте насичений салат з кукурудзою прикрасить будь-який стіл, навіть новорічний.

Складові:

  • Сардини 1 бан
  • Яйця 4 шт
  • Кукурудза 200 г
  • зелень
  • майонез
  • Лук 1 шт
  • Морква 2 шт

приготування:

Відваріть картоплю, моркву, яйця.

Рибу розімніть, укладіть першим шаром. Нарізану цибулю – другий шар. Далі подрібнений картопля, терта морква. Всі верстви змащуйте майонезом.

Відкрийте баночку кукурудзи. Покладіть терті білки, зверху кукурудзу і жовтки.

Салат «Мімоза» з рисом і сардиною

Яскравий салат «Мімоза» гідний гурманів. Готується легко, а з’їдається моментально!

Складові:

  • Яйця 5-7 шт
  • Картопля
  • Рис 1 ст
  • сир твердий
  • Морква 2-3 шт
  • Сардина в маслі 1 банка
  • Лук 2 шт
  • майонез

приготування:

Відваріть яйця, морква і рис.

Замаринуйте цибулю в оцті, солі і цукрі 25 хв.

Викладіть шарами: рис, розім’яту вилкою рибу, цибулю, терті морква, білок, сир, жовтки. Всі верстви просочіть майонезом.

Сирний салат «Мімоза» з сардиною

Корисний дієтичний салат Мімоза, з дуже багатим поєднанням смаків.

Складові:

  • Сардина 350 г
  • Яйця 6 шт.
  • Морква 300 г
  • Сир пастоподібний 200 г
  • Гірчиця в зернах 20 г
  • зелень

приготування:

З’єднайте сир гірчицю, скрупульозно перемішайте.

Розітріть виделкою рибу. Потріть окремо білки і жовтки.

Покладіть шарами: білки, риба, сирна заправка, терта морква, знову риба, сирна суміш, жовтки, зелень.

Гострий салат «Мімоза» з сардиною

Любителі гостренького будуть в захваті від цього рецепта.

Складові:

  • Квасоля біла 200 г
  • Горох 100 г
  • Сардина 1 бан
  • петрушка
  • Цибуля зелена
  • Корінь селери 3 шт
  • Яйця 4 шт
  • Для заправки:
  • Масло рослинне 3 ст. лож
  • Сік лимона 1 ст. лож
  • Гірчиця 1 ч. Лож
  • Мед 1 ч. Лож

приготування:

Відваріть бобові. Покладіть продукти шарами: терті білки, розім’яту сардину, бобові, натертий корінь селери, зелень. Полийте заправкою, зверху посипте жовтками.

Заправка: змішайте скрупульозно масло, сік, гірчицю, мед, сіль, перець.

«Мімоза» – салат з сардиною в оригінальному оформленні

Якщо хочете позбавити сім’ю яскравим оформленням салату, візьміть на озброєння цей спосіб декорування страви. Такий варіант подобається дітям, вони з задоволенням наминали декорований салат за обидві щоки.

Складові:

  • Яйця варені 5 шт
  • Сир 100 г
  • Злив. масло 75 г
  • Сардини 1 бан
  • Лук 1 шт
  • Морква 2 шт
  • майонез
  • Для прикрас:
  • яйце
  • Перець горошок чорний 6 шт
  • сир

приготування:

Маринують подрібнену цибулю. Натріть моркву, сир, яєчні білки, жовтки. Розімніть сардини.

Викладіть по черзі, зробивши невеликий зазор: білки, ? частину моркви, сир, ? частина риби, знову морква, риба, вершкове натерте масло. Шари змастіть майонезом. Зверху терті жовтки.

Для декорування розрізаємо навпіл яйце, з сиру робимо вушка, і вставляємо їх у половинки яєць. З перцю робимо очі і ніс.