Салат з горбушей солоної – вишукана оригінальна закуска для будь-якого випадку: рецепт з фото і відео

Салат з горбушей солоної відноситься до смачних і дуже простим закусок. Блюдо може бути дієтичним, а також – пишним і святковим. Застава смачною закуски – якісна горбуша, найкраще домашньої засолювання, і оригінальні цікаві рецепти.

Перш за все, варто вибрати якісну рибку. Вона повинна бути світлою, приємно пахнути і не володіти присмаком окислилися жирів. Горбуша повинна бути без пошкоджень шкірки і неоднорідного тони. Доповнити горбушу в салаті можна будь-якими овочами, горіхами, різноманітними сирами, соусами і зеленню.

Подавати блюдо коштує настояним, якщо він шарами. А якщо ж блюдо з зеленню, особливо салатним листям або руколою, його варто подавати відразу ж. Прикрасити салат можна морепродуктами або зеленню.

Класичний салат з горбушей

Смачний і дуже простий салатик з рибою для будь-якого свята, вечері або ж повсякденного меню. Блюдо дуже схоже з відомим салатом “Оселедець під шубою”.

Складові:

  • Яйце – 5 шт.
  • Горбуша солона – 300 г
  • Буряк відварна – 300 г
  • Краб камчатський – 100 г
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез – 120 г
  • Зелене яблуко – 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Гірчиця зерниста – 40 г
  • Картопля – 300 г

приготування:

Залити овочі водою і повністю відварити. Охолоджені коренеплоди очистити.

Відварити яйця. Охолодити і ретельно очистити.

Натерти коренеплоди і яйця на тертці.

Майонез з’єднати з гірчицею зернистої.

Нашаткувати кубиками горбушу.

Викласти салат шарами: картопля тертий, нашатковану кубиком цибулю, заправка, терте очищене яблуко, терта морквина, заправка, горбуша рубана, буряк терта, яйця, заправка, картопля, рубаний лук, заправка, терте яблуко, морквина, горбуша, тертий буряк, заправка , терті яйця, краб камчатський.

Салат настояти і – подавати.

Салат з руколою і картоплею

Дуже освіжаючий і смачний закусочний салат чудово підійде до легких овочевих страв.

Складові:

  • Оливкова олія – ??3 ст.л.
  • Рукола – 1 пучок
  • Перець чорний мелений
  • Слабосолона горбуша – 200 г
  • Зерниста гірчиця – 1 ст.л.
  • Картопля – 3 шт.
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Лимонний сік – 1 ст.л.
  • томати черрі

приготування:

Запекти часточки картоплі разом з сіллю, перцем і розмарином, обернувши овоч у фольгу і окропивши маслом.

Горбушу нарубати на слайси.

Вимити рукколу і гарненько висушити за допомогою паперових рушників.

Змішати масло, мед, сік лимона і гірчицю в соус.

З’єднати охолоджені часточки картоплі з руколою і слайсами горбуші. Полити блюдо ароматної заправкою.

Подавати з томатами черрі.

Ситний салат з горбушей

Пікантний салат з огірком добре доповнить легкі рисові або овочеві гарніри.

Складові:

  • Ріпчасту цибулю – 1/2 шт.
  • Горбуша – 100 г
  • Лимонний сік – 2 ст.л.
  • Відварені яйця – 4 шт.
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Відварну картоплю – 2 шт.

приготування:

Відварити картоплю до готовності.

Відварити яйця, остудити і ретельно очистити.

Нашаткувати цибулю на кубики і полити лимонним соком.

Нарізати огірочок на кубики.

Нарубати кубиками картоплю і яйця.

Нашаткувати горбушу на кубики.

Заправити майонезом і викласти блюдо на тарілку.

Гарну форму салату можна додати за допомогою форми-кільця.

Прикрасити салат зеленню або огірочками.

Листковий салат “Рибка”

Цікавий салат в оригінальному оформленні добре доповнить святковий застілля, поєднується з будь-яким гарніром і солоними закусками.

Складові:

  • Перець чорний мелений
  • Рис – 250 г
  • Кріп – ? пучка
  • Горбуша солона – 250 г
  • Зелена цибуля – ? пучка
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Морква – 1 шт.
  • Лимонний сік – 1 ч.л.
  • Майонез – 200 г
  • Червоний цибуля – 1 головка
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Огірки – 1 шт.
  • Білий винний оцет – 1 ст.л.
  • Яйце – 4 шт.

приготування:

Рис відварити на подобі рису для суші промити до прозорості води і залишити на годину.

Залити продукт водою і відварювати ще 10 хвилин.

Додати оцет, сіль і цукор. Зняти рис з вогню.

Відварити моркву і яйця. Очистити і натерти.

Кріп і зелень дрібно порубати.

Нашаткувати цибулю.

Очистити авокадо від шкірки, нарізати і полити соком цитруса.

Нашаткувати кубиком вимитий огірочок.

Викласти салат шарами у формі рибки: рис, майонез з васабі, нашаткована горбуша, кріп, цибулю фіолетовий, огірок, майонез, авокадо, майонез, яйця, цибуля і майонез, терта морква і майонез.

Прикрасити фіолетовим цибулею та зеленню. Настояти закуску протягом трьох годин.

Салат в тарталетках

Вишукана закуска з солоною горбушей і ніжними ананасними кубиками.

Складові:

  • Горбуша солона – 200 г
  • Кріп – за смаком
  • Ананас консервований – 200 г
  • Тарталетки – 10 шт.
  • Яблуко – 150 г
  • Майонез – за смаком

приготування:

Очистити яблуко від шкірки. Нарубати на дрібні кубики.

Нашаткувати ананаси.

Нарубати на кубики солону горбушу.

З’єднати всі компоненти з рубаним кропом і майонезом і начинити салатом тарталетки або несолодкі кекси.

Пікантний салат з каперсами

Смачний і островатий салат чудово підійде до нейтральних ніжним гарнірів.

Складові:

  • Латук – 1 шт.
  • Солона горбуша – 120 г
  • Оливкова олія – ??2 ч.л.
  • Водяний крес – 400 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Каперси 1 ст.л.
  • Суміш салатних листків
  • Хрін – 1 ч.л.
  • Зелена цибуля – 4 шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.

приготування:

Нарізати горбушу на слайси.

Латук нарвати на скибочки з допомогу рук.

З’єднати кунжут з хріном і маслом.

Нашаткувати цибулю на дрібні шматочки.

З’єднати всі складові і заправити соусом з хріном.

Салат з горбушей і томатами

Смачний свіжий салат-закуска для застілля або вечері. Такий салат чудово доповнить гарнір з рису і картопляні блюда.

Складові:

  • Помідор – 1 шт.
  • Філе горбуші солоне – 1 шт.
  • Перець чорний мелений
  • Майонез – 1,5 ст.л.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

приготування:

Нашаткувати цибулю ріпчасту на півкільця.

Промити томати і нарізати на невеликі шматочки.

Нашаткувати горбушу на кубики.

Заправити блюдо спеціями і майонезом.

Салат з авокадо

Смачний, корисний і дуже вітамінний салат з пікантною заправкою.

Складові:

  • Молодий шпинат – 125 г
  • Червоний цибуля – 1 шт.
  • Апельсини – 3 шт.
  • Очищені насіння гарбуза
  • Червоні грейпфрути – 1 шт.
  • Солона горбуша – 200 г
  • Масло авокадо – 2 ст.л.
  • Лайм – 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Авокадо – 2 шт.
  • Перець чорний мелений

приготування:

Отфіліровать грейпфрут і апельсини, прибравши шкірку і все плівки цитрусових.

Відкласти половинку апельсина.

Решта цитруси нарубати на дольки.

Вичавити сік лайма.

Нашаткувати червону цибулю дуже тонкими півкільцями.

Авокадо очистити і нашаткувати, а потім – скропити лаймовим соком.

З’єднати всі компоненти з прянощами і слайсами горбуші.

З’єднати масло авокадо з перцем, соком апельсина і сіллю.

Полити салат сумішшю з соку і масла і посипати насінням гарбуза.

Салат “Лакомка”

Ситний салат на швидку руку. Ароматний салат з горбушей солоної всього за півгодини! Блюдо ситне і дуже просте в приготуванні. Інгредієнти розраховані на одну порцію ласощів.

Складові:

  • Солона горбуша – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Картопля – 1 шт.
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Морква – 1/2 шт.
  • Домашній майонез

приготування:

Нарубати горбушу на шматочки.

Відварити картоплю і натерти.

Відварити яйця і нарубати на кубики.

Натерти відварну моркву.

Щоб салат легко вийняв з форми, варто змастити тарілку маслом або покрити плівкою харчової.

Викласти салат шарами, змастивши кожен майонезом: горбуша рубана, майонез, тертий картопля, майонез, терта морквина, майонез і рубані яйця. Змастити майонезом і покрити рубаним огірком. Перевернути салат догори дном і прикрасити.

Простий салат з селерою

Дуже простий салат з трьох компонентів до вашого столу! Ідеальне блюдо на швидку руку для вечері.

Складові:

  • Селера – 2 стебла
  • Слабосолона горбуша – 150 г
  • Морква – 1 шт.

приготування:

Нашаткувати горбушу на великі кубики.

Селера очистити від грубих плівок і нарубати на тонкі кружальця.

Очистити моркву і нарубати на дольки.

Полити салат соком лимона мул іже масло – за смаком.

Приправити і – подавати.

Крабовий салат з горбушей

Цікавий морський варіант салату з крабами і горбушей добре урізноманітнює святкове меню.

Складові:

  • Рис – 3/4 склянки
  • Огірок – 1 шт.
  • Горбуша солона – 200 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Крабові палички – 200 г
  • майонез

приготування:

Нарізати кубиками рибку.

Нашаткувати на кубики огірок.

Крабові палички нашаткувати невеликим кубиком.

Нарізати кубиками яйце.

З’єднати всі інгредієнти і заправити майонезом.

Вишуканий морквяний салат

Дуже пікантне і багате блюдо з доступних і дуже простих компонентів.

Складові:

  • Цукор – 1 ст.л.
  • Мигдальні пластівці – 100 г
  • Перець чорний мелений
  • Лимон – 1 шт.
  • Слабосолона горбуша – 300 г
  • Мак – 10 г
  • Рожеві грейпфрути – 2 шт.
  • сіль
  • Естрагон – 20 г
  • Морква – 600 г
  • Світлий родзинки – 100 г
  • Оливкова олія – ??100 мл.

приготування:

Нарізати моркву на мандоліні на великі стрічки.

Отфіліровать грейпфрути.

Сік лимона збити з перцем, цукром і сіллю. Додати олівоквого масло.

Викласти слайси риби з морквяним, додати мак, тонкі листочки естрагону, філе грейпфрута і родзинки. Полити готовим соусом і посипати пластівцями мигдалю.

Овочевий салат з горбушей

Смачний і свіжий салат з ніжним рибним філе.

Складові:

  • Лимонний сік – за смаком
  • Філе горбуші солоної – 1 шт.
  • Огірок – 1 шт.
  • Оцет рисовий – 1 ст.л.
  • салатні листя
  • Томати – 2 шт.
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Масло оливкове
  • Цукор – 1 ст.л.

приготування:

Нарубати філе рибки на шматочки.

Нарубати лук на півкільця і ??залити окропом. Додати цукор, сіль і оцет – рисовий або яблучний. Через 15 хвилин воду варто злити.

Таким чином, вийде хрусткий і ніжний маринована цибуля.

Нашаткувати томати і огірочки.

З’єднати всі компоненти, полити соком лимона і оливковою олією. Довести до смаку.

Олів’є з горбушей

Традиційний, але дуже оригінальний салат для пишного застілля.

Складові:

  • Картопля – 40 г
  • Хрін – 10 г
  • Морква варена – 20 г
  • Солона горбуша – 40 г
  • Огірки – 30 г
  • Яйця варені – 2 шт.
  • Солоні огірки – 20 г
  • Помідори черрі – 15 г
  • Майонез – 30 г
  • Салат фризі – 5 г

приготування:

Нашаткувати всі компоненти на кубики, досить великі.

Додати майонез. За бажанням, додати ікру тріски.

Приправити хріном і гарненько перемішати.

Сформувати салат порційно за допомогою форми-кільця і ??викласти на салат фризі.

Салат з грибами “Ситний”

Смачний і ніжний салат з грибочками і смачною заправкою добре доповнить страви з картоплі.

Складові:

  • Мелений перець
  • Гриби – 200 г
  • Йогурт без добавок – 1 ст.л.
  • Солона горбуша – 200 г
  • сіль
  • Сир – 200 г
  • Варені яйця – 4 шт.
  • Хрін – 1 ст.л.
  • кріп
  • Майонез – 1 ст.л.

приготування:

Нарубати на скибочки горбушу.

Натерти сир.

Гриби використовувати смажені або ж мариновані.

Відварити і почистити охолоджені яйця. Нарубати яйця на кубики.

З’єднати залишилися компоненти для соусу.

Сформувати салат шарами: рубана горбуша, заправка, тертий сир, заправка, грибочки рубані, заправка, рубані яйця, заправка.

Просочувати блюдо близько 2 годин.