Салат з копченою ковбасою і свіжим огірком – пікантна свіжість: рецепт з фото і відео

Салат з копченою ковбасою і свіжим огірком – це найкраща ідея щоб швидко і смачно перекусити, пригостити раптово прибулих гостей, і навіть їх здивувати. У салату досить різновидів, але об’єднує їх все одно – свіжість від огірочка і ситність з пікантним присмаком від копченості ковбаси. Особливість салату в тому, що практично всі складові можна завжди знайти в своєму холодильнику в будь-який час.

Якщо з огірка ложкою вийняти м’якоть, то салат залишиться хрустким, а не попливе від кількості рідини

Салат з копченою ковбасою і свіжим огірком – всіма улюблена класика

Саме так салат готують більшість людей. Просто, смачно і незвично за рахунок поєднання інгредієнтів.

Складові:

  • Третина палиці копченої ковбаси
  • Один свіжий огірок середнього розміру
  • 2 столових ложки майонезу
  • Кукурудза з баночки
  • Ріпчаста цибуля
  • петрушка

приготування:

Наріжте ковбасу на тонкі довгі смужки. Візьміть ложку і вийміть м’якоть з огірка, наріжте на такі ж смуги, що і ковбасу. Перекладіть в миску і заправте майонезом. Покладіть кукурудзи за смаком. Пошинкуйте дрібно цибулю і петрушку, а потім посипте зверху салат.

Кукурудзу варто брати послаще, щоб був цікавий контраст смаку

Самий хрусткий салат

Цей вид салату з ковбаскою і свіжим огірком цікавий тим, що хрумтять в ньому практично всі інгредієнти. Ситно за рахунок ковбаси і майонезу. Дуже свіжо і цікаво, студенти його обожнюють!

Складові:

  • Копчена ковбаса твердих сортів
  • Два невеликі огірочки
  • майонез
  • салат латук
  • цибулина
  • Третина чайної ложки меду
  • Сухарики або білий хліб

приготування:

Дрібно кришимо соломкою ковбасу і огірки гострим ножем. Рвемо руками салат латук на шматочки, розміром з половину вашої долоні. Цибулину ріжемо на кубики, відправляємо на сковорідку і пасеруємо в меду, солимо. Додаємо в салат після охолодження.

Майонез додаємо в самому кінці, в залежності від його жирності, кладете стільки, щоб всі інгредієнти салату стали єдиним цілим.

Готові сухарики кладемо перед подачею, якщо сухарів немає, то наріжте кубиками білий хліб, змастіть маслом і відправте в духовку на кілька хвилин.

Для такого салату обов’язково мати гострий ніж, інакше замість акуратною соломки вийде негарне місиво

Легкий прованський рецепт

Соковиті овочі і ковбаса з легкої заправкою – майже дієтичне блюдо. Відмінний варіант перекусу або обіду.

Складові:

  • 2 огірка
  • 300 гр. капусти
  • Один солодкий болгарський перець
  • 150 гр. копченої ковбаси
  • низькокалорійна сметана
  • Дижонская гірчиця
  • Зелень за смаком

приготування:

Очистити від шкірки огірки, накришити соломкою. Капусту, ковбаску і перець порізати тонкими скибками. Заправка складається з гірчиці, сметани і зелені. Заправляти стоїть перед подачею, щоб уникнути стікання соусу вниз страви.

Листковий салат «Весна»

Назва відмінно передає всю суть салату – свіжі продукти і ніжний смак. Всі складові викладаються шарами, бажано в прозору креманку, щоб було видно кожен колір.

Складові:

  • 2 штуки варених яєць
  • Половина палиці копченої ковбаси
  • Половина великого огірка
  • сир гауда
  • майонез
  • часник

приготування:

Варені яйця натираємо на самій дрібній тертці. Ковбасу і огірок кришимо на довгасту соломку. Сир натираємо на середній тертці, щоб був відчутний смак. Часник за смаком видавлюємо через чеснокодавку або натираємо на ультрамелкімі тертці, змішуємо з парою ложок майонезу.

Перший шар – м’ясо, його зверху змащують майонезом, далі йде сир, теж змащуємо, огірок посипаємо тертим яйцем.

Мексиканський, гострий салат

Даний вид салат має мексиканські корені, ми готуємо його так само, за винятком одного відмінності: там замість огірка – кактуси. Перчений салат для любителів гостренького.

Складові:

  • 200 гр ковбаски
  • один огірок
  • 100 гр кукурудзи
  • Перець чилі
  • Табаско
  • сметана

приготування:

Ковбаса дрібно кришиться на кубики. М’якоть огірка виймається, тверда частина натирається на тертці. Кукурудза готується на грилі, періодично змащується маслом, щоб не згоріла. Після охолодження ложкою відскрібаються все кукурузінкі з качана. Перець чилі робиться якомога дрібніше, змішується зі сметаною. Капаємо маленьку краплю табаско, розмішуємо салат.

Якщо ви не любите сильно гостре, то можна зменшити кількість перцю

Дешевий варіант салату з ковбасою і огірком

Самий бюджетний вид даного салату. Навіть студент зможе його собі дозволити!

Складові:

  • 200 гр ковбаси
  • Два середніх огірка
  • 3 столових ложки майонезу
  • Чорний перець

приготування:

Капуста дрібно шинку ножем, можна натерти на тертці. Ковбаса і огірки ріжуться тонкою соломкою. Змішуємо з соусом і за смаком сиплемо чорного перцю.

З маслинами і болгарським перцем

Смутно нагадує грецький салат, тільки смачніше! Ковбаса робить салат більш смачним і насиченим за кількістю калорій. Ідеально для чоловіків.

Складові:

  • ковбаса
  • маслини
  • Болгарський перець червоний і помаранчевий
  • огірок
  • салат
  • Сметана або оливкова олія

приготування:

Ковбасу копчену, шкірку огірка і перці кришимо смужками, приблизно по пів сантиметра в товщину. Маслини ріжуться круглими слайсами, листи салату рвуться руками. Сметану можна замінити оливковою олією, для заправки. Для подачі, на тарілку викладаються листи салату, на них викладається блюдо, зверху можна прикрасити цілими маслинами.

Можна зробити салат ще більш яскравим, якщо взяти до того ж жовтий і зелений перець

Салат на швидку руку з кукурудзою

Різновид олів’є з доступних продуктів. Робиться буквально за п’ять хвилин з того, що є в холодильнику – якщо гості на порозі – кращий варіант.

Складові:

  • чотири яйця
  • Половина палки ковбаси
  • Консервована кукурудза
  • один огірок
  • майонез

приготування:

Яйця відварюються і кришаться на дрібні частини. Ковбаса нарізається невеликими кубиками. Огірок шаткується так само, як і ковбаса, кубики повинні бути приблизно однакового розміру. Висипається приблизно половина банки кукурудзи, салат заправляється майонезом. Все ретельно перемішується.

«Як у бабусі» з домашнім майонезом

Прості складові, майже все можна знайти в селі у бабусі. Якщо ви зможете купити вручну зроблену ковбасу і найсвіжіші яйця від курки – буде ідеально.

Складові:

  • огірок
  • 150 гр ковбаси
  • 50 гр горошку
  • морква
  • 2 яйця
  • цибулина
  • Столова ложка гірчиці
  • Оливкова олія

приготування:

Слайсами нарізати копчену ковбасу. З огірка вирізати м’якоть, нарізати залишився смужками. Лук ріжуть як можна дрібніше. Натерти на великій тертці моркву або дрібно нашаткувати. Яйця збити з гірчицею і оливковою олією в блендері. Можна додати пару крапель соку лимона, щоб вибілити майонез. Далі потрібно додати горошок, перемішати всі інгредієнти.

Ситний варіант з картоплею

Якщо додати картоплю в салат, він відразу ж стане більш поживним і ситним. Заряд енергії на весь день – гарантовано!

Складові:

  • 400 гр ковбаси
  • два огірка
  • Горошок в банку
  • Три яйця курячі
  • п’ять картоплин
  • Майонез або сметана

приготування:

Варимо картоплю і яйця, очищаємо. Картопля і ковбасу кришимо на середні кубики. Огірки дрібно рубаємо також на кубики. Яйця ріжуться як можна дрібніше. Всі продукти перемішуються, додається соус. Спеції на ваш смак.

Теплий салат «Паперовий»

Для приготування цієї салату необхідно посмажити млинці з яєць. Виходить надзвичайно приємний і незвичайний смак.

Складові:

  • чотири яйця
  • ковбаса копчена
  • Кукурудза в баночці
  • огірок
  • майонез

приготування:

Яйця збиваються в мисці, готова суміш ділиться на кількість бажаних млинців. Заготівля солиться, виливається на сковорідку. Смажиться до появи скоринки. Готові млинці ріжуться на невеликі смужки. Ковбаса і огірок дрібно шинкують. Далі все висипається в миску, засипається кукурудза за смаком, заливається майонезом.

Салат «Стіг сіна»

Особливість страви в тому, що воно прикрашається картопляними чіпсами, порізаними на частини, схожими з соломою.

Складові:

  • ковбаса копчена
  • Кукурудза в баночці
  • Дві середніх картоплі
  • огірок
  • Дві столові ложки майонезу

приготування:

Картопля треться на дрібній тертці. В цей час в сотейнику розігрівається до кипіння масло для фритюру. Картопля солиться, береться невеликими купками і закладається у фритюр. Копчена ковбаса і огірочок кришаться на смужки, змішуються з майонезом і кукурузкой. Зверху все рясно заливається майонезом і посипається картопляними чіпсами.

салат горіховий

Поживний і корисний салат з додаванням волоського горіха. Наїсться можна буквально двома ложками.

Складові:

  • огірок
  • пучок салату
  • 50 грам волоського горіха
  • 100 грам твердого сиру
  • 100 грам ковбаси
  • Сметана 2 столові ложки
  • Майонез 1 столова ложка
  • сіль
  • цукор
  • перець

приготування:

Відрізаємо п’ять сантиметрів ковбаси, решта нарізається кубиками середнього калібру. З огірком чинимо таким же чином. Горіхи дробляться калаталом або ріжуться ножем. Сир кришиться на кубики. Салат розрізається на великі шматки. Робиться заправка, заливається в готову страву, ретельно перемішується. Беремо залишки ковбаси і огірка, ріжемо на кружечки, краю обрізаються, щоб форма стала схожа на стільники. Прикрашається зверху салату.

Салат «Черепаха» з виноградом

Вид страви з хрусткими листочками салату, сухарями і шматочками винограду. Несподівано ніжний смак і приємна соковитість. Подається в креманке зі смачною мозаїкою, від чого і схожий на черепаху.

Складові:

  • 100 грам винограду
  • салат латук
  • цибулина
  • сухарики покупні
  • Третина палички ковбаси
  • огірок
  • майонез

приготування:

З огірка виймається м’якоть ложкою, залишки ріжуться невеликими шматочками. Виноград розрізається на дві половинки. Потім салат рветься руками на пластинки, приблизно по 6 см кожен. Ковбаса і цибулю стругати якомога дрібніше. Салат заливається майонезом. Перед самою подачею висипаються сухарі, щоб не встигли розмокнути.

Найкраще брати житні сухарі зі смаком сметани

Салат «Соломка»

Особливість салату в тому, що всі складові рубаються в соломку. Краще мати кухонний комбайн, для зручності.

Складові:

  • 200 грам копченої ковбаси
  • 200 грам огірки
  • 200 грам капусти
  • петрушка
  • кріп
  • майонез
  • сіль

приготування:

В кухонний комбайн поміщаються ковбаса, огірки, капуста. Можна порізати вручну дрібною соломкою. Далі ножем нарізаються петрушка і кріп, змішуються з майонезом. Салат добре перемішати перед подачею.