Салат з куркою і грибами – завжди до речі на святковому застіллі: рецепт з фото і відео

Салати з курки смачні і корисні, салати з грибів? теж. Коли ці два компоненти поєднуються разом, результат завжди виправдовує очікування? блюдо виходить ситним, приємним на смак, та ще й малокалорійним. Адже і гриби, і куряче м’ясо відносяться до дієтичних продуктів, якими фахівці радять наповнити раціон бажаючим схуднути.

Білки, вітаміни майже всіх груп, невелика кількість вуглеводів? ось що отримує організм від салату з м’ясом і печерицями, наприклад. Саме цей різновид грибів використовується в холодних стравах найчастіше, але є багато рецептів з опеньками, лисичками, зморшками, дощовиками і іншими видами.

Куряче м’ясо теж може бути різним? починаючи від частини тушки, закінчуючи способом її термічної обробки. В одних рецептах використовується смажена курка, в інших відварна, а в деяких – копчена, хоча дієтологи її не рекомендують. У салатах вони відчуваються абсолютно по-різному, тому цей компонент залишає багато місця для кулінарних експериментів і прояви фантазії.

Курячий салат з грибами? одне з найбільш універсальних страв, від якого навряд чи хто відмовиться, хіба що тільки вегетаріанці. Та й готувати інгредієнти (і курку і гриби) зовсім нескладно. А тимчасові витрати окупаються сповна? соковите, поживна, смачна і корисна страва цілком може стати головною родзинкою столу. Пропонуємо кілька хороших рецептів.

Салат з куркою, грибами і кукурудзою

Перший салатик досить простий, хоча компонентів в ньому чимало:

  • півкіло грибів
  • Куряче філе ? 400 г
  • 2-3 яйця
  • морквина
  • ріпчаста цибулина
  • Банка консервованої кукурудзи
  • Майонез? 100 г
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • Сіль за смаком

Щоб приготувати салат потрібно виконати кілька простих дій:

  1. Нарізати дрібно цибулю
  2. Подрібнити моркву на тертці
  3. Гриби порізати на дрібні шматочки
  4. Підсмажити цибулю на соняшниковій олії, щоб він придбав золотистий відтінок
  5. Додати в сковороду терту моркву і смажити ще близько 10 хвилин
  6. Після додати грибочки, перемішати
  7. Зняти сковороду з вогню, коли випарується вся рідина
  8. Поставити овочі та гриби на охолодження
  9. Зварити куряче філе в злегка підсоленій воді
  10. Коли м’ясо остигне, нарізати його невеликими кубиками
  11. Яица, зварені круто, теж нарізати кубиками
  12. Змішати в салатниці всі перераховані компоненти
  13. Додати кукурудзу
  14. Посолити, заправити майонезом, ретельно все перемішати

Цей салат не слід відразу подавати до столу. Для того, щоб він добре просочився і тримав правильну форму, його потрібно поставити в холодильник приблизно на годину. Сервірують це блюдо традиційним способом? за допомогою кропу або петрушки.

Салат «Марго»

Це листкове блюдо, яке готується за тим же принципом, що і мімоза.

Для приготування потрібні такі продукти:

  • 2-3 варених яйця
  • 2 картоплі
  • 150 г маринованих грибів
  • 50-70 г твердого сиру
  • Куряче філе
  • Майонез, сіль, перець? за смаком
  • Для смаження рослинне масло

Салат виходить дуже апетитним, особливо якщо прикрасити його петрушкою і грибами.

Салат «Цезар» з куркою і грибами

Традиційно гриби не входять до складу цього салату. Але якщо трохи поекспериментувати, то смак можна зробити більш екстравагантним, адже гриби відмінно поєднуються з усіма іншими складовими.

Компоненти для грибного «Цезаря»:

  • Гриби? 300 г
  • Куряче філе ? 200 г
  • Ріпчаста цибуля ? 200 г
  • Білий хліб або сухарики? 150 г
  • Твердий сир ? 50 г
  • Майонез? 50 г
  • Анчоусного паста? 1 ст. ложка
  • Салат? 1 пучок
  • Часник? 1 зубчик
  • Кілька маленьких помідорів
  • Маслини без кісточок
  • Оливкова олія
  • Лимонний сік
  • Перець і сіль? за смаком

Цей салат? не з легких, його не зварила за 10 хвилин. Процес приготування може зайняти більше півгодини, зате блюдо буде неймовірно смачним і оригінальним.

Послідовність приготування:

  1. Приготувати соус з тертого сиру, часнику, майонезу, лимонного соку, анчоусной пасти і солі
  2. Нарізати гриби, обсмажити їх на сковорідці
  3. Відварене куряче філе нарізати дрібними шматочками
  4. Хліб порізати кубиками і обсмажити
  5. Порвати руками листя салату
  6. Нарізати цибулю півкільцями
  7. Помідори нарізати півкільцями
  8. Викласти компоненти в салатницю
  9. Додати маслини
  10. Заправити соусом і перемішати
  11. Прикрасити салат кропом чи іншою зеленню

Салат потрібно подавати до столу відразу, щоб сухарики НЕ розм’якли і не втратили свого пікантного хрускоту.

Салат з куркою і грибами

Простий рецепт, який можна використовувати хоч кожен день.

Продукти такі:

  • Смажена куряча грудка
  • 150 г маринованих грибів
  • 2 варені яйця
  • 4 варених морквини
  • пучок петрушки
  • майонез
  • сіль
  • Чорний мелений перець

Процес приготування продемонстрований у відеоролику.

Салат з куркою, грибами і сиром

Відмінний м’ясної рецепт, салат виходить дуже ситним і поживним.

Для його приготування знадобиться такий набір продуктів:

  • Куряче м’ясо ? 800 г
  • Свіжі гриби? 400-450 г
  • Майонез? 400 г
  • Твердий сир ? 300 г
  • 2 цибулини
  • 3 яйця
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль за смаком

Для цього рецепта краще використовувати білі гриби або печериці.

Послідовність приготування:

  1. Відварити куряче м’ясо (бажано використовувати грудку або стегенце)
  2. Остудити, зняти шкірку, очистити від кісточок, нарізати дрібними кубиками
  3. Змішати м’ясні шматочки з половиною майонезу
  4. подрібнити цибулю
  5. Гриби дрібно нарізати і підсмажити на сковорідці разом з цибулею
  6. Коли гриби охолонуть, змішати їх з половиною майонезу
  7. Подрібнити сир і яйця на тертці
  8. Викласти на блюдечко курку, яйця і гриби послідовними шарами два рази
  9. Посипати тертим сиром зверху

Салат можна прикрасити за допомогою петрушки і апельсинів, наприклад. Перед подачею на стіл він повинен настоятися в холодильнику приблизно 2 години.

Салат «Вкусняшка» з куркою і грибами

М’ясо курки в поєднанні з ананасами дає вельми оригінальний смак.

Фруктово-м’ясний салат «Вкусняшка» готується з таких продуктів:

  • Відварене куряче м’ясо
  • яица
  • сіль
  • майонез
  • ананаси
  • гриби
  • Цибуля
  • Твердий сир
  • часник
  • сметана

Для прикраси використовуються помідори Черрі і петрушка.

Поетапні рекомендації до приготування є у відеоролику.

Салат з куркою, грибами і помідорами

Смачне, корисне і ситне блюдо, яке буде доречним на будь-якому святковому столі.

Для його приготування знадобляться такі продукти:

  • 200 г курячого філе
  • 150 г грибів
  • 100 – 150 г твердого сиру
  • 2 помідори
  • цибулина
  • Майонез або сметана
  • Сіль, рослинне масло для смаження

Процес приготування зводиться до наступного:

  1. Нарізати куряче філе невеликими кубиками
  2. Посмажити його на рослинному маслі, попередньо посоливши
  3. Викласти на тарілку, остудити
  4. Зварити заморожені гриби відповідно до інструкції на упаковці
  5. Цибулю подрібнити і підсмажити, щоб він придбав золотистий відтінок
  6. Гриби дрібно нарізати і обсмажувати на сковорідці разом з цибулею протягом трьох хвилин
  7. Викласти на тарілку, остудити
  8. Нарізати помідори кубиками
  9. Приступити до викладання шарів: обсмажене філе, гриби з цибулею, помідори.
  10. Після кожного шару потрібно робити майонезну сіточку
  11. Останній шар? тертий сир, яким салат посипається зверху

Страву можна прикрасити зеленню. Бажано не є його відразу після готування, краще прибрати його в холодильник, щоб салат добре просочився.

Салат з курячої грудки, печериць і чорносливу

Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:

  • гриби печериці
  • яица
  • чорнослив
  • цибулина
  • Куряча грудка
  • перець
  • Рослинна олія
  • майонез

Подробиці готування є в відео.

Простий салат з куркою і грибами

Один з найшвидших рецептів, який стане в нагоді в разі несподіваного візиту гостей.

Салат готується з таких компонентів:

  • Куряча грудка
  • 300 г свіжих печериць
  • 150 г майонезу
  • 120 г твердого сиру
  • 4 яйця
  • Півтори столові ложки рослинної олії
  • Сіль за смаком

Щоб порадувати гостей смачненьким салатом, потрібно зробити наступне:

  1. Курячі грудки відварити, остудити, очистити від шкірки і кісточок, тоненько порізати
  2. Гриби подрібнити, смажити на олії близько 6 хвилин, остудити
  3. Зварити яйця, натерти їх на тертці
  4. Змішати курку, гриби і яйця в салатниці
  5. Посолити, заправити майонезом, перемішати
  6. При бажанні можна додати якусь зелень

Цей салат традиційно прикрашається листям салату, викладеними на тарілці. Його можна їсти відразу після приготування.

Салат з куркою, грибами і корейською морквою

Рецепт з мінімальною кількістю компонентів, їх налічується всього п’ять:

  • Куряче філе ? 250-300 г
  • Гриби? 200 г
  • Корейська морквина? 150 г
  • Сир твердий? 100 -150 г
  • майонез

Як приготувати з такого скромного набору продуктів оригінальне блюдо розповідається у відеоролику.

Салат дієтичний з куркою і грибами

Цей салат містить овочі і корисне відварне м’ясо. Заправляється він не майонезом, а рослинним маслом, тому і вважається дієтичним.

Ось які продукти потрібні для його приготування:

  • 1 куряча грудка
  • Банка консервованих печериць
  • 2 свіжі огірки
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 2 чайні рослинного масла
  • Лист зеленого салату
  • Прянощі за смаком

Рослинна олія можна замінити нежирною сметаною, навіть в такому випадку салатик не станемо причиною збільшення ваги.

Готується він так:

  1. Відварити курячу грудку з прянощами і сіллю
  2. Остудити, нарізати тоніки шматочками
  3. Нарізати огірки смужками, а печериці пластинками
  4. Подрібнити часник, порвати салатний лист на дрібні шматочки
  5. З’єднати компоненти в одному посуді
  6. Заправити олією або сметаною, додати гірчицю
  7. Ретельно все перемішати

Дієтичний салат готовий до подачі на стіл, його не потрібно наполягати в холодильнику.

Салат з курячим м’ясом, печерицями та часником

Простий рецепт на всі випадки життя.

Готується з таких продуктів:

  • Куряче м’ясо
  • мариновані печериці
  • помідори
  • Листя салату
  • майонез
  • Твердий сир
  • Сік лимона
  • часник

Дізнатися подробиці приготування можна подивившись відео.

Салат «Зимовий півник»

Це святковий рецепт, за яким зазвичай готують для важливих свят і особливих випадків. Дуже доречним таке блюдо буде на новорічному столі.

компоненти:

  • 200 г курячого філе
  • 100 г маринованих грибів
  • морквина
  • 2 свіжі огірки
  • 2 курячих яйця
  • Сметана, сіль і зелень за смаком
  • Цибуля ріпчаста

Алгоритм приготування салату «Зимовий півник»:

  1. Зварити філе, остудити його, нарізати кубиками
  2. Морква зварити, подрібнити на невеликі шматочки
  3. Огірки і гриби нарізати дрібними кубиками
  4. З’єднати компоненти в салатниці
  5. Посолити, заправити сметаною, перемішати
  6. Зварити яйця круто, викласти їх невеликою гіркою на поверхні
  7. Жовтки подрібнити в порошок, посипати зверху салат

Особливу увагу варто приділити сервіровці цього салату. Салат повинен візуально нагадувати півника, для цього його прикрашають морквою (дзьоб і гребінець), цибулею (чубчик і крильця), зернами чорного перцю (вічка). По краях можна викласти зелень.

Салат з курячого м’яса, грибів і кореня селери

Дуже простий рецепт, салат складається всього з чотирьох компонентів:

  • печериці
  • Куряче філе
  • Корінь селери
  • майонез

Готування займає близько 20 хвилин. Процес приготування продемонстрований в відео.

Салат з куркою, грибами і кукурудзою

Готується це блюдо легко і швидко, оскільки всі компоненти, крім курки, не потребують термічної обробки.

Склад салату:

  • 1 куряча грудка
  • 1 свіжий огірок
  • 1 банка консервованих печериць
  • 1 банка горошку
  • 1 банка кукурудзи
  • 100 г твердого сиру
  • Майонез за смаком

Етапи приготування:

  1. Зварити курку, остудити, нарізати дрібними шматочками
  2. Огірок і гриби подрібнити у вигляді соломки
  3. Змішати в одному посуді м’ясо, гриби, горошок і кукурудзу
  4. Заправити майонезом
  5. Посипати салат тертим сиром

Прикрасити блюдо можна багатьма продуктами, наприклад, кукурудзою, горошком і огіркової шкіркою.