Салат з курки з грибами – смачно і підходить до будь-якої дієти: рецепт з фото і відео

Один із самих здорових продуктів – куряче м’ясо. Смачний елемент безлічі дієт – куряча грудка, філейне місце курочки. З нього можна зробити безліч страв, але на жаль, в дієтичної кухні застосовується курка тільки в вареному вигляді.

Куряче м’ясо, багате безліччю найважливіших вітамінів і елементів, таких як залізо, фосфор, магній, цинк. Воно містить мінімальну кількість жирів – 10% і близько 25% білка.

Поправитися від нього неможливо, якщо правильно приготувати, а це не важко: зварити і подати з смачним гарніром, від якого також нічого, крім користі, не буде. Наприклад, курка прекрасно поєднується з кукурудзою. Поєднання цих двох продуктів допоможе як заповнити сили, так і зберегти ідеальну фігуру, до того ж це дуже смачно.

Курка хоч і вважається в багатьох сім’ях звичайним м’ясом, однак це чудовий продукт, що входить до складу багатьох смачних страв, які прикрасять будь-яке пишне торжество. А яка закуска і скільки чарівних салатів можна приготувати. Курочка з точно підібраними продуктами в поєднанні з правильно приготованим соусом дають неповторний і чудовий смак. Якщо ви скажете, що курочку крім як в смаженому вигляді ніяк не можна подати, то це глибока помилка. Ви зможете переконатися в цьому самі, приготувавши один із наступних салатів.

Салат з кукурудзою, курячою грудкою і грибами

Чудове поєднання курячого філе, грибів і сиру, зрозуміти яке можна далеко не з першого разу. Неймовірно ніжне, ситне і смачне блюдо. Готується так само легко і швидко як їсться., Причому смак має дуже тонкий і витончений, все через, скажімо так, соусу або легкого доповнення.

Для приготування такого прекрасного страви будуть потрібні продукти в таких пропорціях:

  • грудка куряча – 0,3 кг;
  • гриби печериці (можна будь-які інші);
  • пекінська капуста – 0,5 кг;
  • цукрова кукурудза – 1 банка;
  • свіжий огірок – 300 гр;
  • майонез і рослинне масло,
  • хліб, часник і зелень для прикраси.

Сам спосіб приготування виглядає таким чином.

  1. Обсмажити курячу грудку, нарізану брусочками.
  2. Відварити начищені гриби і гарненько промиті. Варити протягом 10 хв. Для кращої і швидкої варіння, поріжте їх на навпіл або четвертинки.
  3. Нарізаємо соломкою капусту, огірки півкільцями, і заправивши майонезом, змішуємо акуратно.
  4. Наріжемо кубиками хліб і підсмажуємо до апетитного хрускоту в духовці. Утворені сухарики, присмачивши трохи рослинним маслом і додавши часничку, залишимо просочуватися хвилин на 20.
  5. У суміш з огірочка, салату і майонезу додаємо курочку.
  6. Перед подачею посипаємо просоченими ароматними сухариками, і з листком зелені подаємо.

Швидкий салатик з курки, грибів та майонезу

Підберіть такі продукти:

  • курка відварна – візьміть одну курячу грудку приблизно на 200 гр
  • гриби мариновані – 150 гр
  • морквина і зелень – можна взяти 4 дрібних морквини або еквівалент за вагою

Приготувати салат досить легко і знадобиться для цього кілька хвилин (якщо курка вже відварена заздалегідь).

  1. У будь-якій довільній формі, але краще соломкою (так ніжніше) нарізаємо морквину.
  2. Рвемо на дрібні шматочки зелень, додаємо крупно нарізані мариновані гриби і кубики вареної курки.
  3. Все перемішуємо з додаванням майонезу і можна подавати.

Курячий салат з грибами, яйцями і сиром

Ще один чудовий і смачний салат, який поєднає в собі курку і гриби. Розрахований приблизно на три порції.

Для нього знадобиться:

  • куряче філе – 300 гр .;
  • свіжі шампіньйони – 150 гр .;
  • яйце куряче (білок сухий) – 2 шт .;
  • голландський сир – 100 гр .;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • масло рослинне для смаження;
  • майонез столовий молочний і для пікантності чорний мелений перець.

Спосіб приготування курячого салату з грибами

  1. Оброблене куряче м’ясо відварюємо до повної готовності, охолоджуємо і нарізаємо в формі кубиків.
  2. Дрібно нарізаємо очищений цибулю.
  3. Твердий сир необхідно натерти на крупній тертці. Тепер пасеруємо цибулю до ніжної золотистої скоринки.
  4. Після цього, смажимо до стану повної готовності гриби.
  5. Дрібно нарізаємо варені круто яйця.
  6. Для заправки необхідно змішати майонез, мелений перець і сіль.
  7. У гарну салатницю викладаємо інгредієнти нашого салату шарами в наступному порядку, змащуючи кожен шар нашої заправкою: куряче м’ясо, гриби і цибулю, яйця і, на довершення, сир. Смачного!

салат Марго

Салат Марго – дуже простий у приготуванні, а головне смачний – пальчики оближеш. Він може скласти як частина повсякденного трапези, так і доповнить шикарне бенкет. Включає він в себе найпростіші продукти, а гриби можна використовувати абсолютно будь-які, які Вам зручно і звично.

Що для нього знадобиться

  • дві варені картоплини в мундирі,
  • одне куряче філе,
  • гриби з банки мариновані – 150 гр,
  • два або три варених яйця,
  • приблизно 50 гр твердого сиру,
  • для заправки трохи солі, перцю і майонезу.

почнемо готувати

  1. Філе з курки нам потрібно нарізати на тонкі довгі смужки і підсмажити з додаванням соняшникової олії. Після того, як воно охолоне ці смужки можна нарізати на кубики.
  2. Тепер картопля. Вона у нас буде першим шаром. Ріжемо її (вже відварену в мундирах і почищену) на дрібні кубики і викладаємо на широкій неглибокій тарілці. Зверху малюємо велику сіточку з майонезу.
  3. Наступний шар буде складатися з курячої нарізки. Викладаємо кубики на картоплю і також малюємо майонезну «таблицю», яку можна злегка розмазати вилкою.
  4. Далі черга грибів, які ми також нарізаємо і викладаємо. Майонезна сітка на гриби в принципі не потрібна, але і шкоди від неї не буде.
  5. Яйця (порізані дрібно) створять наступний шар, обов’язково супроводжується сіткою.
  6. Нарешті, зверху все посипаємо твердим сиром і прикрашаємо салат Марго шматочками грибів та зеленню.

Салат з курячої грудки з грибами і болгарським перцем


Для нього нам буде потрібно наступний набір продуктів:

  • куряча грудка – 2 шт .;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • цибулина – 1 шт .;
  • майонез – 100 мл;
  • гриби мариновані – 100 гр;
  • морква -1 шт .;
  • зелень – за бажанням.

Приступимо до процесу приготування

  1. Спершу відварюємо грудки. Остужаем їх і дрібно нарізаємо кубиками.
  2. Очищену моркву, тонко нарізаємо кільцями, кладемо на сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі до м’якого стану.
  3. Паралельно нарізаємо найтоншими кільцями цибулю і страхуємо його на іншій сковорідці.
  4. Потім, обсмажуємо тонко нарізаний соломкою болгарський перчик і готуємо разом з цибулею наступні п’ять хвилин, регулярно помішуючи.
  5. Потім все готові інгредієнти перекладаємо в салатницю і перемішуємо з додаванням майонезу.
  6. На сервіровані тарілки викладаємо салат за допомогою спеціального формувального кільця і, прикрасивши гілочкою зелені, подаємо.

Салат «Каприз»

Ця страва чудово прикрасить будь-який новорічний стіл, а також будь-яка інша яскраве бенкет.


Що нам необхідно для приготування:

  • відварену картоплю – 2 шт .;
  • гриби зварені і заморожені 200 гр приблизно
  • цибуля 1 шт .;
  • обсмажена з цибулею морква – 1 шт .;
  • окорочек – 1 шт.
  • пасеровані з цибулею гриби – 300 гр .;
  • яйця – 3шт .;
  • майонез і зелень для декору.

Давайте разом приготуємо це блюдо

  1. Морква підсмажуємо на сковорідці, так само як і гриби з цибулею.
  2. Картопля на тертку, стегенце – на кубики.
  3. У яйцях потрібно розділити білки і жовтки.
  4. Складаємо шарами: картопля, м’ясо, морква, гриби, подрібнений білок, присипаємо жовтком (натертим на тертці).
  5. Прикрашаємо зеленню.

Салат з курки, грибів і волоського горіха

Для приготування потрібно:

  • філе куряче – 150 гр .;
  • яйця – 2 шт .;
  • гриби – 100 гр .;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • сир – 100 гр .;
  • часник – 2 зубчики;
  • волоські горіхи – 50 гр .;
  • майонез для заправки – за смаком.

Спосіб приготування салату з курки і волоського горіха.

  1. Дрібно нарізаємо цибулю. У підсоленій воді відварюємо гриби протягом 15 хв.
  2. Відразу після цього, вже на розпечену сковорідку викладаємо гриби і цибулю і на рослинному маслі обсмажуємо до повної готовності.
  3. Відварюємо куряче філе до повної готовності і, остудивши, нарізаємо дрібними кубиками. Так само варимо круто яйця і пропускаємо через дрібну тертку.
  4. Видавлюємо часничок через давилку, так як нам потрібен не тільки аромат.
  5. Натираємо сир через крупну тертку. Змішуємо його окремо з часником і майонезом – це наша заправка.
  6. Тепер приступимо до викладання нашого салату шарами в такому строгому порядку: філе куряче і змащуємо майонезом, терті яйця і змащуємо майонезом, далі гриби з цибулею, так само з майонезом, потім нашу заправку і, під кінець, волоські горіхи.

Салат з куркою, чорносливом і грибами

Спеціально для шукачів смачного і незвичайного страви для своїх домашніх. А також кращої салатик, щоб влаштувати своїй сім’ї невеличке свято після важкого робочого понеділка.

Буде потрібно вам:

  • гриби – 250 гр .;
  • чорнослив – 150 гр .;
  • яйця – 3 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • куряча грудка – 250 гр .;
  • саль і перець – за смаком;
  • рослинне масло для обсмажування;
  • майонез для заправки.

Послідовність приготування буде наступна

  1. Чорнослив заливаємо окропом на кілька хвилин – досить буде приблизно 5-10 хвилин.
  2. Чистимо і ріжемо на пластинки печериці.
  3. Дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо разом з грибами на соняшниковій олії, не забувши додати трохи солі і перцю.
  4. Чорнослив до цього часу можна витягувати і відокремити від кісточок.
  5. Ріжемо на кубики курку, а яйця поділяємо – жовтки окремо, білки окремо (так буде гарніше).
  6. Укладаємо на тарілку чорнослив (зверху сіточка з майонезу), курка з сіточкою, гриби з сіточкою, білок з сіточкою, нарешті, натираємо зверху жовтки і прикрашаємо шматочками солодкого червоного перцю і зеленню. Дуже красиво виглядають зелені бортики – тоді салат більше нагадує справжній солоний торт.

Салат з курки, печериць і свіжих огірків

Смачний і дуже простий у приготуванні.


Що вам знадобиться:

  • куряче філе – 2-3 шт .;
  • зварені яйця в круту – 3 шт .;
  • огірок свіжий – 2 шт .;
  • цибулина – 1шт., невелика;
  • сир – 100 гр .;
  • майонез для заправки.

Як ми будемо готувати салат з курки, печериць і свіжих огірків

Нарізаємо рівними кубиками курочку, огірки і одну очищену цибулину. Печериці нарізаємо будь-якою формою, краще просто навпіл. Натираємо сир через дрібну тертку. Нарізаємо тонкою соломкою білок, відокремлений від жовтка. Викладаємо на блюдо інгредієнти шарами: білки, філе, цибуля, огірочки, гриби, сир. Якщо є бажання, кожен шар можна промазати майонезом. На довершення змащуємо верхній шар тим же майонезом і прикрашаємо тертим жовтком.

Салат Мавпочка з курки, ананасів, грибів і сиру

Найсмачніше салат, по праву вважається новорічною стравою.


Для нього нам буде потрібно:

  • філе куряче – 300гр .;
  • сир – 200 гр .;
  • ананаси – 380 гр .;
  • яйця – 5 шт .;
  • печериці – 400 гр, обсмажені з цибулею (1 шт.)
  • майонез і сіль за смаком.

Весь процес приготування ви можете подивитися на відео.

Салат з курячим філе, помідорами, грибами та маслинами

Продукти візьміть такі:

  • курка – одне філе (можна варене, а можна копчене – буде дуже смачно)
  • помідори – 2 штуки середніх розмірів
  • гриби консервовані 250 г
  • маслини – маленька пачка або банку без кісточок
  • одна маленька цибулинка.

Приготуємо салат швидко і смачно

  1. Якщо філе у вас сире, значить, ми його варимо до готовності і ріжемо на кубики довільного розміру (як вам подобаються зазвичай інгредієнти в салаті).
  2. До курки додаємо нарізані гриби і помідори. Цибулину трьом на тертці.
  3. Заправляємо майонезом і перемішуємо.
  4. Викладаємо салат на блюдо і зверху укладаємо шар маслин – вони одночасно є і прикрасою страви і його інгредієнтом.

Салат з квасолі, курки і грибів

Поживний і смачний салатик, який доповнить меню сірих буднів своїм неповторним смаком.


Необхідно для салату:

  • квасоля – 1 маленька банка;
  • печериці – 1 маленька банка;
  • часник -2-3 зубчики;
  • куряче філе – 1 шт .;
  • сіль, перець за смаком, майонез для заправки;
  • для прикраси – зелень.

Вибираємо найпростіший спосіб приготування

Просто нарізаємо всі продукти (курка повинна бути вже готова), крім квасолі, все перемішуємо і заправляємо майонезом зі спеціями. Салат виходить надзвичайно смачним і дуже поживним – адже там фактично три види білка.

Салат з курячої печінки з грибами

Буде потрібно для приготування:

  • куряча печінка – 200-300 гр .;
  • борошно для обсмажування – 2-2,5 ст л .;
  • відварені яйця – 3 шт .;
  • огірок свіжий – 1шт, огірок солений – 1 шт .;
  • сир – 150-200 гр .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • гриби – 250-300 гр .;
  • сіль, перець чорний мелений за смаком;
  • гірчиця – 1-1,5 ч.л. для заправки;
  • мускатний горіх для аромату, близько щіпки.

Приступимо до приготування

  1. Обсмажити обвалення в борошні печінку, попередньо очистивши від плівок і гарненько промивши. Остудити і наріжемо.
  2. Порубати варені яйця.
  3. Огірочки як солоні, так і свіжі наріжемо кубиками.
  4. Сир пропустимо через тертку.
  5. Гриби слід обсмажити з цибулею, додавши мускатний горіх (щіпку).
  6. Остудивши, додамо в салат, разом з гірчицею, сіллю і перцем. Все це заправимо йогуртом і подаємо!

Салат з куркою, грибами і морквою по-корейськи

Продукти, необхідні для приготування:

  • печериці-200гр .;
  • сир твердий-100гр .;
  • цибуля-1шт .;
  • яйця-4шт .;
  • куряче філе-300гр .;
  • корейська морквина-200гр .;
  • майонез, сіль для заправки.

Ось, як готується салатик з куркою, грибами і морквою по-корейськи він викладається шарами і виходить надзвичайно смачним.

  1. Викладаємо на тарілку порізані гриби.
  2. Слідом курку, змащену майонезом.
  3. Наступний шар – яйця і трохи майонезу.
  4. Кладемо останнім шаром морквину по-корейськи. Її можна розполовинити, щоб зручніше було викладати. І знову майонез.
  5. Посипаємо тертим на дрібній тертці сиром рівномірно по всій поверхні.

Салатик краще настоятися близько 20 хвилин, тоді він добре просочиться і насититься смаком всіх інгредієнтів.

Салат з буряка з куркою

Буде потрібно:

  • куряча грудка – 50 – 1-гр .;
  • печериці 50 – 100 гр .;
  • буряк – 1шт .;
  • оливки – 10 шт .;
  • шпинат – 8-10 листочків;
  • кріп, петрушка -6 гілочок;
  • соєвий соус для заправки.
  • пармезан – 30-50гр.

Для заправки:

  • оливкова олія – ??2ст.л .;
  • вино сухе – 1-2 ст.л .;
  • вишневий оцет – 1 ст.л .;
  • сік лимона – 1ст.л., так само лимонна цедра;
  • чебрець сухий – 0,5 ч.л .;
  • насіння кунжуту – 1-2 ч.л .;
  • кінза сухий – 0,5 ч.л .;
  • перець чилі, сухий – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування

  1. Відварену буряк, грудинку і гриби (окремо), нарізати кубиками.
  2. Грудку і гриби скропити соєвим соусом.
  3. Шпинат, петрушку, кріп миємо й нарізаємо.
  4. Красиво викладаємо шпинат, буряк, гриби, оливки, петрушку і поливаємо заправкою. Для неї необхідно змішати всі інгредієнти, полити салат і посипати зверху пармезаном. Смачного!

Салат з копченої курки з яйцями, грибами і оливками

Дуже швидкий і смачний салат, коли гості вже на порозі. Якщо не брати до уваги 10-15 хв варіння яєць, то хвилин через 15 салат готовий до подачі. Поки яйця в процесі, наріжте дрібно всі інгредієнти. Цей чарівний салатик наповнить великим смаком Ваші свята. Особливо на новий рік, коли в останній день так не хочеться готувати.

Буде потрібно для приготування:

  • копчене куряче філе – 300гр .;
  • яйця – 4 шт .;
  • мариновані гриби -1 банку;
  • оливки без кісточок – 1 банка;
  • майонез для заправки.

Приступимо до приготування.

  1. Спершу поставимо варити яйця.
  2. Поки вони варяться, нарізаємо філе соломкою, приблизно на 4 частини наріжемо кожну оливку.
  3. Як можна крупніше ріжемо печериці та, на довершення, поріжемо сварилися яйця кубиками.
  4. Всі з’єднаємо і перемішаємо з майонезом.