Салат з морепродуктами морський коктейль – блюдо морських держав: рецепт з фото і відео

Салат з морепродуктами морський коктейль – це добре знайоме в Європейських країнах блюдо, яке активно готується ще з початку ХХ століття. Для нашої людини таке блюдо є відносно новим. Ще наші мами готували щось схоже на салат морський коктейль, проте, в ті часи в магазинах не продавалися готові морські коктейлі, що значно ускладнювало приготування такої страви.

В наші дні купити морський коктейль можна в самому різному вигляді. Він може бути консервованим, маринованим, замороженим. До складу коктейлю може входити від 3-х до 7-ми різних представників водного світу. Як би там не було, кожен робить свій вибір в залежності від своїх смакових переваг і матеріальних можливостей.

Варто зазначити, що в залежності від того який морський коктейль буде використовуватися для приготування салату, залежать і спеції які будуть використовуватися.

Найпрогресивніші кулінари радять застосовувати спеції і сіль тільки в тих салатах, в яких морепродукти присутні в відварному вигляді. Якщо ж використовується маринований, або консервований коктейль, то в салат додається соус в якому знаходилися морепродукти і все.

Салат «Морська фантазія»

«Морська фантазія» – класичний салат з морепродуктами. При його приготуванні особливу увагу слід приділити складу морського коктейлю. До його складу повинні входити: восьминіг, кальмар, креветки.

Складові:

  • Коктейль з морепродуктів – 200 гр.
  • Кукурудза – 1 банка
  • Яйця курячі – 5 шт.
  • Огірок – 2 шт.
  • Сир твердий – 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль, зелень, спеції, майонез – до смаку

приготування:

Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо.

Кулінари рекомендують, що використовувати в таких салатик слід виключно замаринований цибулю. Для цього цибулька слід залити окропом на 10 – 15 хвилин.

Огірки миємо й, при необхідності чистимо. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо. Яйця і огірок нарізаємо дрібними кубиками. Морський коктейль відкидаємо на друшляк, щоб позбавити його від зайвої рідини. Сир трьом на крупній тертці. Всі інгредієнти з’єднуємо в одне ємності, заправляємо майонезом, солимо, додаємо улюблені спеції і зелень і ретельно все перемішуємо.

Прикрашаємо салат потертим сиром і слайсами з огірка.

Салат «Святковий морської коктейль»

Даний салатик чудово підійде для будь-якого святкового столу. Більш того, така страва може стати справжньою родзинкою свята.

Складові:

  • Листя салату – 5 шт.
  • Маслини без кісточок – 12 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Заморожена суміш з морепродуктів – 500 гр.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Часник – 1 зубок
  • Соєвий соус, майонез – до смаку

приготування:

Морський коктейль розморожуємо і обсмажуємо на сковороді. Зайву рідину зливаємо. Сир тремо на дрібній тертці. Помідори нарізаємо тонкими часточками. Маслини нарізаємо кільцями. Часник чистимо, миємо й пропускаємо через землянку. У невеликій мисці змішуємо майонез і соєвий соус. Листя салату моєму і просушують. Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до формування страви.

Інгредієнти салату викладаються в такій послідовності:

  1. Перший шар – листя салату;
  2. Другий шар – помідори;
  3. Третій шар – майонезна заправка;
  4. Четвертий шар – маслини;
  5. П’ятий шар – сир;
  6. Шостий шар – обсмажений морський коктейль;
  7. Сьомий шар – майонезна заправка.

Перед подачею на стіл салат повинен настоятися протягом декількох годин.

Салат «Морський коктейль»

Салат «Морський коктейль» – це листкове блюдо, яке подається до столу не перемішаним. Безпосередньо в процесі його споживання салат так само не рекомендується перемішувати.

Складові:

  • Салат листовий – 200 гр.
  • Коктейль з морепродуктів в олії – 300 гр
  • Помідори черрі – 300 гр.
  • Сир фетакса – 200 гр.
  • Кедрові горішки – 50 гр.
  • Гірчиця – 1 ч. Л.
  • Лимон – ? шт.
  • Часник – 1 зубок
  • Цукор – 1 ч. Л.
  • Орегано – 1 ч. Л.
  • Сіль, перець – за смаком

приготування:

Насамперед приготуємо заправку для салату. Для цього в миску наливаємо 3 ст. л. масла з під морського коктейлю. Туди ж додаємо сік половини лимона, пропущений через землянку часник, цукор, орегано, перець, гірчицю і сіль. Все ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися. Тепер можна приступити безпосередньо до салату.

Листя салату моєму, просушуємо, нарізаємо великими шматочками і укладаємо суцільним шаром на дрібне широке блюдо. Помідори черрі моєму розрізаємо на дві частини і укладаємо рівномірно поверх салату. Поверх помідорів укладаємо сир фетакса нарізаний кубиками. Наступний шар салату – морський коктейль у якого попередньо слід злити масло. Останній шар салату – кедрові горішки.

Коли всі шари викладені, салат зверху рясно поливаємо поливаємо заправкою і подаємо до столу.

Салат «Царський»

Салат «Царський» не можна віднести до категорії бюджетних страв, однак, побалувати себе такою стравою по великих святах все ж можна.

Складові:

  • Морський коктейль – 500 гр.
  • Яйця курячі – 5 шт.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Ікра червона – 1 банка
  • Майонез – за смаком

приготування:

Морський коктейль розморожуємо і варимо в солоній воді до повної готовності. Сир тремо на дрібну тертку. Яйця варимо до готовності, остужіваем, чистимо і тремо на дрібній тертці. Підготовлені інгредієнти викладаємо на дрібне широке блюдо в такій послідовності:

  1. Перший шар – морепродукти;
  2. Другий шар – яйця;
  3. Третій шар – сир.

Кожен шар змащуємо майонезом. На останній шар намазуємо майонез у вигляді сіточки, в кожну клітинку якої поміщаємо по чайній ложці червоної ікри.

Салат «Простий морської коктейль»

Готувати цю страву до божевілля просто. Все майстерність яке буде потрібно від господині – помити і нарізати капусту і цибулю.

Складові:

  • Коктейль з морепродуктів (консервований) – 300 гр.
  • Капуста пекінська – 1 качан
  • Цибуля зелена – 1 пучок
  • Сіль, сметана – на смак

приготування:

З морепродуктів зливаємо всю рідину. Капусту і цибулю моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Капусту, цибулю і морепродукти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо сметаною, солимо за смаком і ретельно перемішуємо. Салатик готовий!

Салат-коктейль з морепродуктами

Дане блюдо є порційних. Подається в невеликих скляних келихах і прекрасно підійде для будь-якого фуршетного столу.

Складові:

  • Заморожені морепродукти – 500 гр.
  • Картопля – 4 шт.
  • Печериці консервовані – 200 гр.
  • Вино біле сухе – 200 гр.
  • Вершки – 100 гр.
  • Спеції, зелень, сіль – за смаком

приготування:

Морепродукти розморожуємо, викладаємо в каструлю, заливаємо вином і варимо 8 хвилин. Потім морепродукти солимо, перчимо, додаємо вершки, доводимо до кипіння і варимо приблизно 2 хвилини. Після закінчення цього часу морепродукти витягуємо з каструлі, а рідина в якій вони варилися залишаємо на вогні ще на 5 хвилин. В кінці варіння додаємо в каструлю дрібно порубаний кріп.

Гриби чистимо, миємо, нарізаємо слайсами і обсмажуємо на рослинному маслі до повної готовності. Під час смаження до до грибів додаємо часник і сіль. Готові печериці з’єднуємо з морепродуктами і ретельно перемішуємо. Картопля моєму, відварюємо до готовності, чистимо і нарізаємо кубиками. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

У широкі скляні піали починаємо викладати інгредієнти салату в такій послідовності:

  1. Перший шар – картопля;
  2. Другий шар – зелень;
  3. Третій шар – морепродукти з печерицями;
  4. Четвертий шар – винний соус.

Прикрасити такий салатик можна зеленню.

Салат «Дари моря»

В даному салатик використовуються такі приправи, як кайенский перець і суміш перців. Сучасні кулінари стверджують, що ці приправи з легкістю можна замінити звичайним чорним меленим перцем.

Складові:

  • Морський коктейль – 500 гр.
  • Спаржа зелена – 450 гр.
  • Салат зелений – 200 гр.
  • Часник – 2 зубки
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливкова олія – ??6 ст. л.
  • Кайенскийперець – 5 гр.
  • Суміш перців, морська сіль – за смаком

приготування:

Морський коктейль розморожуємо, ретельно промиваємо під проточною водою і легка просушуємо. Спаржу обрізаємо, нарізаємо шматочками по 2 см. І обсмажуємо на сковороді під закритою кришкою протягом 6 – 10 хвилин. Після закінчення цього часу, спаржу витягуємо з сковороди, а на її місце поміщаємо морський коктейль і обсмажуємо його на сильно розігрітій сковороді близько 5 хвилин. Через 5 хвилин повертаємо в сковороду спаржу, додаємо туди ж сіль, перець, подрібнений часник. Все ретельно перемішуємо і обсмажуємо все разом ще близько 2 хвилин.

Листя салату моєму, просушуємо і рвемо на шматочки середнього розміру. Лимон нарізаємо шматочками.

Для заправки слід в невеликої ємності з’єднати оливкова олія, сік половини лимона, сіль і кайенский перець і ретельно все перемішати.

У красивою глибокої ємності з’єднуємо вміст сковороди, листя салату, часточки лимона і заправку і ретельно все перемішуємо.

Смачного!

Салат з морським коктейлем по-іспанськи

Ця страва дозволить кожному з нас відчути атмосферу далекої Іспанії. Дуже смачне і легке блюдо, основнимесекрктом якого є безліч всіляких спецій і зелені.

Складові:

  • Заморожені морепродукти – 500 гр.
  • Лук-порей – 100 гр.
  • Кукурудза консервована – 50 гр.
  • Квасоля біла консервована – 100 гр.
  • Каперси – 50 гр.
  • Оливкова олія, базилік, сіль, перець, лавровий лист, лимонний сік – за смаком

приготування:

Морепродукти розморожуємо і варимо в киплячій воді протягом 3-х хвилин. У воді для варіння повинна бути присутнім сіль, лимонний сік, лавровий лист. Лук порей миємо, нарізаємо тонкими кружечками і проварюємо в воді де варилися морепродукти близько 1 хвилини. У кукурудзи і квасолі зливаємо зайву рідину.

В одній ємності з’єднуємо морепродукти, цибуля, кукурудзу, квасолю і каперси. Додаємо до них базилік, оливкова олія і ретельно все перемішуємо. Готовий салат солимо, перчимо до смаку і знову перемішуємо. Смачного!

Салат з руколою і морепродуктами

Ця страва гідно зможуть оцінити тільки справжні гурмани. Поєднання руколи, морепродуктів і складної заправки дає можливість створити особливий пікантний смак.

Складові:

  • Сирі заморожені морепродукти – 150 гр.
  • Рукола – 50 гр.
  • Цибуля ріпчаста – ? шт.
  • Черрі – 6 шт.
  • Гірчиця зерниста – ? ч. Л.
  • Кмин – ? ч. Л.
  • Майоран – ? ч. Л.
  • Мед, лимонний сік, сіль – за смаком
  • Оливкова олія – ??4 ст. л.

приготування:

Ставимо на вогонь каструлю з водою. Коли вода закипить, викладаємо в неї морепродукти і варимо їх по повній готовності. Потім готові морепродукти слід витягнути з каструлі і остудити. Рукколу моєму і просушуємо. Помідори миємо, просушуємо і розрізаємо на дві частини. Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо.

У невеликій ємності з’єднуємо кмин, майоран, гірчицю, мед, лимонний сік, сіль і оливкове масло. Все перемішуємо. Заправка готова.

Формувати салат з руколою і морепродуктами слід з приготування подушки. Викладається така подушка шарами на дрібне широке блюдо в такій послідовності:

  1. Перший шар – заправка;
  2. Другий шар – рукола;
  3. Третій шар – цибуля;
  4. Четвертий шар – заправка;
  5. П’ятий шар – рукола;
  6. Шостий шар – цибуля;
  7. Сьомий шар – заправка;

Поверх приготовленої подушки розсипаємо морський коктейль і прикрашаємо салат половинками черрі. Салат готовий!

Салат з морським коктейлем «На швидку руку»

Такий салатик – це справжнє джерело білка. Його особливо рекомендується вживати в їжу людям, які прагнуть наростити свою м’язову масу.

Складові:

  • Червоний цибуля – 2 шт.
  • Куряче яйце – 3 шт.
  • Морепродукти марінованние- 500 гр.

приготування:

Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними півкільцями. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. У морепродуктів зливаємо маринад. В одній ємності з’єднуємо всі інгредієнти і заправляємо маринадом. При бажанні салатик можна посолити і поперчити.

Салат з морепродуктами і помідорами

Для цього салату слід використовувати виключно мариновані морепродукти в спеціях. Саме за цієї умови салатик матиме той смак що треба.

Складові:

  • Коктейль з морепродуктів – 200 гр.
  • Помідор – 1 шт.
  • Огірок – 1 шт.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Цибуля зелена – 2 шт.
  • Зелень – ? пучка
  • Капуста пекінська – ? качана

приготування:

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо. Огірок моєму, просушуємо.

Щоб салатик був ніжнішим, огірок слід повністю очистити від шкірки.

Помідор, зелень, капусту і цибулю миємо й просушують. Помідор, огірок і яйця нарізаємо дрібними кубиками. Зелень і капусту дрібно шаткуємо.

В одній ємності з’єднуємо всі підготовлені інгредієнти і туди ж додаємо коктейль з морепродуктів разом з маслом. Все ретельно перемішуємо і пробуємо. При бажанні салат можна посолити і поперчити. Прикрашаємо салат часточками помідора, огірком і зеленню.

Салат «Соковитий»

Особливістю салату «Соковитий» є наявність в ньому великої кількості майонезу. Він забезпечить салатик ніжність, а болгарський перець – свіжість і пікантність смаку.

Складові:

  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Печериці – 500 гр.
  • Коктейль з морепродуктів – 500 гр.
  • Цибуля зелена – 1 пусок
  • Сіль, майонез – до смаку

приготування:

Печериці чистимо, миємо, відварюємо в солоній воді і нарізаємо великими шматочками. Морський коктейль розморожуємо, варимо протягом 5 хвилин і остужіваем. Перець миємо, чистимо, нарізаємо кубиками. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з’єднуємо разом, солимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Салат «Цезар з морепродуктами»

Дане блюдо є однією з різновидів легендарного салату «Цезар». Варто відзначити, що «Цезар з морепродуктами» ні чому не поступаємося м’ясного цезарю.

Складові:

  • Зелений салат – 1 пучок
  • Сир твердий – 100 гр.
  • Морепродукти – 150 гр.
  • Черрі – 6 шт.
  • Сухарики – за смаком
  • Лимон – ? шт.
  • Майонез – 1 ч. Л.
  • Приправа для Цезаря Кнорр – 1 пачка

приготування:

Зелений салат моєму, просушуємо, рвемо руками і укладаємо в блюдо. Сир тремо на крупну тертку. До салату додаємо морепродукти і сир.

У невеликій піалі змішуємо приправу для салату Цезар, сік половини лимона, майонез і все ретельно перемішуємо. Соус додаємо в миску з іншими інгредієнтами. Туди ж поміщаємо сухарики і ретельно все перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо половинками помідорів чері.

При приготуванні цього салату, деякі кулінари йдуть на невелику хитрість. У соус додається 1 ч. Л. соусу Уочестер. Цей інгредієнт надає страві унікальний, ні на що не схожий смак.

Салат з морським коктейлем і рисом

Салат з морським коктейлем і рисом прекрасно підійде в якості закуски під легкі спиртні напої. Особливо добре це блюдо буде поєднуватися з сухим вином.

Складові:

  • Рис – ? склянки
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Консервований коктейль з морепродуктів – 250 гр.
  • Зелень – 1 пучок
  • Оцет винний – 1 ч. Л.
  • Оливкова олія – ??3 ст. л.
  • Оливки без кісточок – 12 шт.
  • Сіль за смаком

приготування:

Рис відварюємо до повної готовності, ретельно промиваємо і остужіваем. Яйця відварюємо до готовності, остужіваем, чистимо і тремо на дрібній тертці. Огірок моєму, просушуємо, нарізаємо кубиками. Оливки нарізаємо кільцями. Зелень миємо, просушуємо, дрібно шаткуємо. Рис, яйця, огірок, зелень, морепродукти з’єднуємо в одній ємності, перемішуємо, заправляємо оцтом і оливковою олією. Прикрашаємо салат на свій розсуд зеленню.

Салат «Морський коктейль з травами і часником»

«Морський коктейль з травами і часником» – до неможливого просте блюдо. За великим рахунком, в його склад входять тільки морепродукти, інші інгредієнти – це спеції, кількість яких можна регулювати за власним бажанням.

Складові:

  • Заморожений коктейль з морепродуктів – 1,25 кг.
  • Сіль, перець, базилік, весняна зелень – за смаком
  • Рослинна олія – ??для смаження
  • Часник – 5 зубків.

приготування:

Розморожуємо морепродукти і зливаємо з них зайву рідину, яка утворюється в результаті розморожування. Коли морепродукти будуть розморожені, в сковороді гарненько розігріваємо олію і укладаємо в неї очищений і роздавлений часник. Це необхідно, щоб часник надав маслу особливий аромат. Приблизно через 5 хвилин, часник слід витягнути з сковороди і покласти в неї морепродукти.

Морський коктейль слід обсмажувати в сковороді не більше 5 хвилин, потім його викладаємо в тарілку в якій блюдо буде подаватися до столу. В останню чергу салатик солимо, перчимо, додаємо в нього подрібнений часник, базилік і весняну зелень. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.