Селеровому дієта: відгуки та рецепти

Своєрідна методика зниження ваги спочатку була розроблена американськими хірургами для швидкого схуднення повних пацієнтів, які потребували термінової операції. Дієта заснована на вживанні в їжу протягом певного періоду страв з додаванням селери. Цей пряний овоч зі специфічним смаком і ароматом є не тільки джерелом великої кількості вітамінів і мікроелементів, а й дієвим жироспалюючим засобом. Самим популярними і ефективним варіантом методики вважається дієта на селеровому супі.

Що таке селеровому дієта

Суть даного способу схуднення полягає в використанні корисних властивостей селери для зниження маси тіла. Дієтичний раціон повинен по максимуму включати страви з додаванням цього ароматного овоча і виключати всі шкідливі і висококалорійні продукти. В ідеалі на такій дієті основною стравою повинен бути жиросжигающий селеровому суп для схуднення, яким потрібно харчуватися кілька разів на день. Дозволяється включати в дієтичне меню ще деякі низькокалорійні продукти, але не часто і в невеликих кількостях.

По суті, дієта на супі з селери – це одна з методик, розроблена за принципом створення для організму умов енергетичного дефіциту, завдяки якому зайву вагу спалюється в рекордно короткі терміни. Калорійність селери дорівнює всього 16 ккал на 100 грам, а супчик з цього овоча містить ще менше калорій – 11-14 на 100 грам залежно від рецептури.

Отримуючи в їжу одні тільки низькокалорійні овочеві страви, організм починає відчувати сильний брак енергії, адже калорій з такої їжі йому не вистачає навіть на її переварювання. Ця особливість продуктів називається негативною калорійністю. В умовах енергетичного дефіциту організм починає використовувати в якості джерел енергії наявні в ньому запаси – жирові відкладення. Так відбувається природний процес схуднення, разом з яким помітно коригуються обсяги фігури.

Селеровому дієта для схуднення вважається однією з найбільш ефективних і популярних, адже вона проста, доступна, підходить людям різного віку. Але разом з тим, вона і не така вже безневинна, як може здатися на перший погляд. У 100 грамах селери міститься всього 3 грами вуглеводів, тому методика відноситься ще і до безвуглеводної. Брак такого важливого нутриента в харчуванні в комплексі з повною відмовою від цукру часто призводить до розвитку гіпоглікемії, яка чревата серйозними проблемами зі здоров’ям, а в деяких випадках навіть летальним результатом.

Перед початком такої дієти потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем, щоб бути впевненою в тому, що результатом схуднення буде не лікування в стаціонарі, а красива підтягнута фігура. З цієї ж причини не можна дотримуватися дієти довше максимального терміну (14 днів), а при перших ознаках нездужання відмовитися від такого радикального способу корекції маси тіла. Щоб не нашкодити здоров’ю, Селеровому методику рекомендується застосовувати не частіше 3 разів на рік з інтервалами по 3-4 місяці після кожного етапу.

Користь селери для схуднення

Всі частини рослини є відмінними джерелами вітамінів і мінералів, якими багатий селера, тому в страви для схуднення можна додавати як коріння, так і черешки, і зелень. Стебла і корінь містять найбільшу кількість жиросжигающих елементів, – їх краще використовувати як основу для супу, а листя додавати тільки в якості приправи. Лікарі настійно радять регулярно включати в свій раціон їжу, приправлену цим ароматним овочем, тому що з його допомогою можна позбутися від цілого ряду хронічних захворювань, оздоровити організм.

Схуднення на селері можливо завдяки корисним властивостям коренеплоду, адже селера:

  • має негативну калорійність, тому зайва вага йде швидко і безповоротно незалежно від кількості споживаного селеровому супу;
  • завдяки високому вмісту клітковини впливає на кишечник як м’який проносний засіб, очищаючи його від скупчилися шлаків, токсинів та іншого харчового сміття, що перешкоджає процесу схуднення;
  • за рахунок вираженого сечогінного дії допомагає вивести зайву рідину з організму, зняти набряки, привести кров’яний тиск в норму, відновити нормальний водно-сольовий баланс;
  • сприяє прискоренню обмінних процесів, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту (посилення вироблення харчових ферментів, прискоренню процесів розщеплення їжі в шлунку, поліпшення моторики кишечника), тому схуднення з застосуванням такого способу завжди дає хороші результати;
  • насичує організм вітамінами і мінеральними елементами, тому навіть під час дієти допомагає зміцнити імунітет, підняти життєвий тонус, очистити, оздоровити і частково омолодити організм.

Загальні правила дієти

Щоб схуднення за допомогою селеровому супу було максимально ефективним, під час дієти варто дотримуватися основних правил методики:

  1. За два тижні до початку дієти перейти на здорове збалансоване харчування, щоб уберегти організм від гастрономічного стресу і плавно підготувати його до радикальної зміни раціону.
  2. Включати в меню велика кількість рослинної їжі – свіжих овочів (крім крохмалистих) і наслідках фруктів.
  3. Іноді підживлювати організм важливими для нормального функціонування протеїнами, використовуючи для цих цілей відварне пісне м’ясо, рибу нежирних сортів, знежирені кисломолочні продукти.
  4. Вживання солі, спецій, жирної їжі, солодощів і всіх продуктів, що містять цукор в будь-якому вигляді, звести до мінімуму.
  5. Контролювати кількість вживаної рідини: випивати не менше двох літрів чистої води в день.
  6. Підтримувати здоровий спосіб життя, вживаючи їжу по режиму, підключивши посильні фізичні навантаження і приділяючи належну увагу сну.

Плюси і мінуси

Дієта з Селеровому супом має низку незаперечних переваг:

  • Вона проста, дешева, підходить різних людям незалежно від статі, віку, початкової ваги.
  • Кількість вживаного за день супу не обмежується, тому можна худнути, відчуваючи себе комфортно і з’їдаючи тарілку жиросжигающего супчика кожен раз, коли долає голод.
  • Разом з схудненням відбувається повне очищення організму, що благотворно відбивається на роботі травної системи, стан шкіри і загальному самопочутті.
  • Методика відрізняється високою ефективністю і за умови правильного дотримання дозволяє худнути на 5-6 кілограм за тиждень.

При таких значних плюсах методика має і деякі суттєві недоліки:

  • Через низький вміст вуглеводів і цукру в раціоні можливий розвиток гіпоглікемії.
  • Харчування при дієті незбалансоване, тому при тривалому обмеженні раціону можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров’ям.
  • Селера і страви з нього володіє сильним специфічним запахом і смаком, тому не звикли до такого продукту люди можуть відчувати сильний дискомфорт під час вживання їжі аж до блювотного рефлексу. Незвичайний смак овоча може послужити і причиною зриву з дієти.
  • Через дієтичного меню з гранично низькою калорійністю під час дієти можуть спостерігатися запаморочення, млявість, апатія, дратівливість, постійне відчуття голоду. На період проходження методики краще не планувати важливих справ, поїздок, інтенсивних занять спортом.

дозволені продукти

Основна страва при дієті на селері – легкий овочевий суп. Крім нього в дієтичне меню дозволено включати ряд продуктів з невисокою калорійністю і мінімальним вмістом вуглеводів. Готувати дозволені продукти можна кількома способами: зварити у воді або на пару, запекти в духовці без використання масла. Для поліпшення смакових якостей страв можна додавати в них зелень (свіжу, сушену, заморожену), трави, натуральні приправи. Кількість солі треба звести до мінімуму. Які продукти можна вживати при сельдереевой методикою, дивіться в таблиці.

Категорія дозволених продуктів

різновиди продуктів

м’ясо

Телятина, яловичина, курка, індичка, кролик

риба

Білі нежирні сорти морської та річкової

крупи

бурий рис

Молочні продукти

Кефір, йогурт, знежирений сир, твердий сир з низьким вмістом жиру

Овочі

Селера, капуста всіх видів, огірки, помідори, кабачки, гарбуз, цибуля, морква, болгарський перець, бобові

фрукти

Яблука, абрикоси, персики, кавуни, дині, всі цитрусові, будь-які ягоди

зелень

Салат, шпинат, кріп, петрушка, кінза, базилік тощо.

приправи

Лимонний сік, часник, лавровий лист, чорний і запашний перець

жири

Рослинні масла (соняшникова, оливкова, кукурудзяна, кунжутне)

напої

Чай (чорний, зелений, трав’яний), кава, компоти, морси, соки, мінеральна негазована вода

заборонені продукти

Список заборонених продуктів при сельдереевой методикою досить значний. Він включає всі цукровмісні, борошняні, жирні вироби. Не можна на такій дієті вживати горіхи, насіння, сухофрукти, гриби, консервовані та копчені продукти. Під суворою забороною будь-який алкоголь. Детальна інформація про заборонені продукти за категоріями представлена ??в таблиці.

Категорія заборонених продуктів

різновиди продуктів

М’ясо та м’ясні продукти

Свинина, баранина, дичина, ковбаси, копченості

Риба та морепродукти

Жирні сорти риби, всі морепродукти, рибні консерви

Крупи і каші

Все, крім коричневого рису

Молочні продукти

Молоко, ряжанка, вершки, жирні сири

Овочі

Картопля, кукурудза, квашена капуста, консервовані та квашені овочі

фрукти

Банани, виноград, інжир

борошняні продукти

Хліб і інша випічка, макаронні вироби, страви з тіста (піца, вареники, пельмені та ін.)

жири

Вершкове масло, сало

солодощі

Цукерки, шоколад, морозиво, мармелад і ін.

приправи

Гострі спеції, цукор, майонез та інші соуси

напої

Весь алкоголь і безалкогольні газовані

Меню

Дієтичне меню при сельдереевой методикою можна варіювати під свої гастрономічні пристрасті і сезонні овочі. Так, наприклад, в жиросжигающий суп можна покласти брокколі замість білокачанної капусти, спаржеву квасолю замість стручкової, сочевицю замість зеленого горошку. Немає точних вимог і до основи страви – можна готувати його на воді, курячому бульйоні або томатному соку. Також можна змінювати під себе і рецепти дієтичних салатів. Головна умова правильно приготованих страв – наявність великої кількості селери, мінімум солі, жиру і гострих спецій.

На 3 дні

Якщо ви хочете за допомогою селери скинути пару зайвих кілограмів за короткий термін, доцільно буде випробувати триденну Селеровому експрес-дієту. Протягом трьох діб доведеться харчуватися жироспалюючим овочевим супом, поєднуючи основне блюдо з невеликою кількістю інших продуктів зі списку дозволених. Зразкове меню на три дні експрес-дієти може виглядати так:

день

сніданок

ланч

обід

Полудень

вечеря

перший

Суп + чай / кава

1 яблуко

Порція супу + відварна куряча грудка (100 грам) + 1 огірок

Стакан натурального йогурту

Суп + компот

другий

Суп + чай / кава

1 апельсин

Суп + запечена мойва (100 грам) + салат з листових овочів

Гарбузове пюре (100 грам)

Суп + кефір

третій

Суп + чай / кава

Два скибочки кавуна

Суп + 1 яйце некруто + 1 помідор

півсклянки малини

порція супу

Меню сельдереевой дієти на 7 днів

Найпопулярніший варіант сельдереевой методики – тижнева дієта на легкому овочевому супчик. В дієтичне меню можна включати страви, приготовані з дозволених продуктів. Кількість прийомів їжі на день не обмежена, але для вираженого ефекту в схудненні краще намагатися дотримуватися певного режиму. Можна скласти індивідуальне меню на тиждень по аналогії з таблицею, представленої в попередньому розділі або ж скористатися прикладом харчування на 7 днів, наведеним нижче. Кожен день в усі прийоми їжі потрібно їсти суп і:

день

Що можна їсти крім супу

понеділок

фрукти

вівторок

Овочі

середа

Фрукти овочі

четвер

Фрукти, овочі, натуральний йогурт з мінімальною жирністю

п’ятниця

Помідори, відварна яловичина

субота

Салат із зелених овочів, відварна риба

неділя

Коричневий рис, кефір

На 14 днів

Якщо ви налаштовані на тривале дотримання сельдереевой методики, можете спробувати «посидіти» на ній по максимуму – два тижні. Основою харчування на такій дієті повинно бути блюдо з великою кількістю селери: суп, салат або сік. Крім овочевого страви в дієтичне меню можна включати продукти зі списку дозволених в розумній кількості. Наприклад, варіант меню на перші 7 днів може бути таким, як у таблиці, представленої нижче. Другий тиждень дієти повністю повторює першу.

день дієти

Що можна з’їсти за день (кількість селеровому супу не обмежена)

перший

2 відварених яйця + 100 грам знежиреного сиру + 150 грам вареної курячої грудки + 2-3 помідори + 200 мл кефіру

другий

350-400 грам фруктів + ??150 грам риби, звареної на пару + 50 грам твердого сиру з низьким вмістом жиру + стакан яблучного фрешу

третій

300 грам овочевого салату + 150 грам вареного коричневого рису + 1-2 фрукта

четвертий

200 грам овочевого пюре + 150 грам сирної запіканки + 100 грам запеченої риби

п’ятий

Паровий омлет з двох яєць + 150 грам вареної телятини + 300 грам свіжих овочів

шостий

50 грам твердого сиру зі зниженою жирністю + 300 грам салату з листових овочів + 1-2 яблука

сьомий

Тільки основне блюдо + вода з лимоном і медом

Вихід з дієти

Оскільки дієтичний раціон при сельдереевой методикою відрізняється критично низькою калорійністю і не зовсім збалансований, виходити з такої системи харчування потрібно акуратно і поступово. Дієтологи рекомендують дотримуватися кількох правил в процесі переходу на звичний раціон:

  1. Після закінчення курсу схуднення з метою підтримки метаболізму на потрібному рівні і контролю апетиту кілька днів поспіль випивати з ранку склянку води, підкисленою лимонним соком.
  2. Дотримуватися здоровий питний режим, приймати їжу дрібно не менше 4-х разів на день.
  3. Чи не виключати Селеровому страви з харчування повністю, продовжувати вживати жиросжигающий суп або салат на обід щодня, на перших порах замінити їм вечерю.
  4. Перший тиждень харчуватися тільки продуктами зі списку дозволених, поступово зводячи кількість пряного овоча в раціоні до мінімуму.
  5. Заборонену їжу починати пробувати маленькими порціями. Деякі продукти, дуже шкідливі для фігури (фаст-фуд, алкоголь, білий хліб, солодощі), рекомендується виключити з меню зовсім.
  6. Поступово підключити посильні регулярні фізичні навантаження.

Протипоказання

Хоча селеровому методика схуднення має високу ефективність, при цьому дуже корисна, проста і доступна, в деяких випадках вона може сильно нашкодити здоров’ю. Не можна худнути за допомогою такої дієти:

  • жінкам в періоди вагітності і лактації;
  • при сечокам’яній хворобі (каменях в нирках, сечоводах або сечовивідних каналах);
  • людям з гострими або хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразкою, гастритом, колітом, панкреатитом, холециститом та ін.);
  • при респіраторних та інфекційних захворюваннях;
  • хворим на епілепсію;
  • при анемії;
  • в періоди гіпертонічного кризу;
  • людям із захворюваннями ендокринної системи;
  • при варикозі і тромбофлебіті;
  • в дитячому віці (до 16 років);
  • жінкам, схильним до маткових кровотеч.

рецепти

Багато жінок серед величезного розмаїття похудательной методик все одно вибирають Селеровому. Все тому, що продукти для такої системи харчування завжди доступні, а страви готуються просто і швидко. Найчастіше меню дієтичного раціону грунтується на вживанні селеровому супу або салату. Варіантів блюд існують десятки, але найпопулярнішими залишаються ті, що наведені нижче. Ознайомтеся з їх докладною рецептурою.

Суп з селери для схуднення

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 11 ккал / 100 грам.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: дієтична.
  • Складність: легка.

Овочевий жиросжигающий супчик з додаванням селери ще називають боннським. До його складу входять: капуста, цибуля, томати, болгарський перець, морква, зелень і селеру. Можна за смаком додавати і інші овочі. Правильно приготовлений суп селеровому для схуднення не повинен містити ні грама солі і спецій – тільки овочі, зварені до такого стану, щоб вони залишалися трохи хрусткими. Якщо ж ви віддаєте перевагу рідку однорідну їжу, можна поварити блюдо довше, а потім перетерти в блендері, – вийде смачний жиросжигающий суп-пюре.

Складові:

  • капуста білокачанна (або будь-яка інша) – 350 г;
  • цибуля ріпчаста – 3-4 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • томати – 4 шт .;
  • перець болгарський – 2 шт .;
  • черешки селери – 4 шт .;
  • зелень свіжа – пучок.

Спосіб приготування:

  1. Овочі помити, обсушити, почистити. Цибулю порізати півкільцями, капусту дрібно нашаткувати.
  2. Морква і перець нарізати дрібною соломкою, черешки селери – тонкими смужками.
  3. Томати обдати окропом, звільнити від шкірки, розділити ножем на невеликі часточки.
  4. Подрібнені овочі скласти в глибоку каструлю, залити холодною водою або бульйоном на 2 см вище овочевої маси.
  5. Поставити на сильний вогонь, дати закипіти. Потім включити помірний підігрів, поварити 15-20 хвилин.
  6. Готову страву заправити дрібно порізаною зеленню.

салат

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 17 ккал / 100 грам.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: дієтична.
  • Складність: легка.

Щоб на дієті не так гнітило одноманітність їжі, можна готувати з селерою різні смачні і корисні салати. Це ароматне рослина можна змішувати з овочами, м’ясом, яйцями, щоразу отримуючи новий оригінальний смак страви і масу корисних речовин разом з ним. Для заправки салатів можна використовувати рослинні масла, лимонний сік або натуральний йогурт.

Складові:

  • корінь селери – 150 г;
  • морква велика – 1 шт .;
  • яблуко зелене – 1 шт .;
  • огірок – 1 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • куряча грудка відварна – 100 г;
  • часник – 1 зубок;
  • лимонний сік – 1 ч.л .;
  • оливкова олія – ??1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Корінь селери і моркву почистити, натерти на великій тертці.
  2. З яблука зняти шкірку, порізати тонкою соломкою. Так само нарізати огірок.
  3. Відварну курячу грудку порвати руками на волокна.
  4. Помідори розрізати на невеликі часточки.
  5. Для заправки змішати зубок часнику, пропущений через прес, лимонний сік, оливкова олія.
  6. У глибокій салатниці з’єднати всі інгредієнти, додати заправку, перемішати. Подавати, прикрасивши гілочкою петрушки.

Відео

Відгуки

Наталія, 36 років

Зайва вага у мене з дитинства, постійно борюся з цією проблемою, так як на апетит не скаржуся. Люблю худнути легко, швидко і зі смаком. Нещодавно спробувала дієту на селері. За 5 днів скинула 3,5 кг. Система харчування реально працює, але не звикли до такого овочу людям, як я, наприклад, важко протриматися довго, щоб не зірватися.

Віталіна, 21 рік

Потрібно було терміново постройнеть до весілля подруги. Знайомий дієтолог порадив спробувати худнути на селері. З ранку я випивала склянку селеровому соку, снідала сиром або яйцем, на обід – боннський суп і відварна курка, на вечерю – салат з селерою і кефір, фрукти протягом дня. За два тижні мінус 6 кг.

Софія, 29 років

Селеровому методику краще практикувати влітку, коли багато свіжих овочів і фруктів. З її допомогою можна не тільки швидко скинути вагу, але і помітно поправити здоров’я. Дотримувалася селеровому раціону два тижні на початку осені. Схудла на 9 кг, при цьому відчула небувалу легкість і прилив енергії. За зиму набрала лише 1 кг.