Смачний салат з кальмарами – найкращі варіанти, щоб урізноманітнити повсякденне і святкове меню: рецепт з фото і відео

Смачний салат з кальмарами вважається недорогим блюдом, так як всі продукти доступні і недорогі. Кальмари продаються в кожному продуктовому магазині і ціна на них невисока. Крім цього основного компонента, в салатах часто застосовують інші продукти з «морських». Це креветки, крабове м’ясо, слабосолона червона рибка, а також червона ікра. Існують деякі рецепти, які об’єднують в кінцевому блюді всі ці інгредієнти. Як результат – виходить неймовірно смачне, гармонійне, але дороге блюдо. Таке, мабуть, доречно подавати на святковий стіл! Але якщо ви любителька похвалитися своїми кулінарними витворами, то сміливо готуйте таке блюдо і з гордістю несіть гостям.

У салатах з кальмарами чудово поєднувати деякі крупи. Зазвичай, це рис. Подібне блюдо виходить дуже ситним і може виступати в якості самостійного страви. Але і з гарніром воно також «подружиться»: до салатів з кальмарами добре подавати картопляне пюре, легку італійську пасту або рис.

Рада кулінара: перед тим, як почати приготування одного з нижчеописаних страв, потрібно дізнатися про нюанси термічної обробки кальмарів. Це ніжне м’ясо, тому зайве перебування в киплячій воді зробить його жорстким і гумовим. Кальмари після покупки розморожуються. Усередині черевця кожної тушки є стрижень з плівкою. Його потрібно витягти, а морепродукт промити. Варити тушки рекомендується не більше трьох-п’яти хвилин.

Тайфун – салат з морепродуктів

Готову страву з кальмарами виходить завжди оригінальним, легким, ситним і корисним. Готувати «Тайфун» не складно, продукти доступні і в продажу в будь-який час року.

Складові:

  • 80 г цибулі.
  • 170 г м’яса мідій.
  • 170 г кальмарів.
  • 170 г рапанів.
  • Оливки без кісточки.
  • Вилок салату, кріп, пісне масло.
  • 20 г лимона.
  • Сіль перець.

приготування:

Якщо мідії, кальмари і рапани будуть заморожені, розморожуємо, чистимо і беремо на порцію грам по 170. Кальмари очищені ріжемо на стрічки 1.5 см ширини, рапани трохи відбити дерев’яним калаталом і ріжемо на смужки. Мідії нам потрібні целенькие, тільки ретельно їх очистіть.

Блюдо для салату готуємо заздалегідь – всю площину закриваємо салатним листям. На них ми будемо викладати морепродукти.

На сковорідку наливаємо соняшникову олію, нагріваємо. Обсмажуємо одну цибулину, нарізану півкільцями. Коли цибуля стане золотистим, додаємо підготовлені кальмари, перемішуємо акуратно – продукт дуже ніжний, обсмажуємо пару хвилин. Дати трохи охолонути і перекладаємо на блюдо гіркою. Бажано, що б масла потрапило якомога менше, сковороду трошки нахилити, масло стече, коли будете знімати готовий продукт.

Точно також чинимо з мідіями і рапанами. Різниця тільки в тому, що б їх на пару хвилин довше смажити.

У нас вийшли три горочки різних морських делікатесів на подушці з салатного листя. Між ними поміщаємо часточки лимона, в центр олівочкі і пір’ячко свіженького кропу. Салат готовий. Покуштувати його можна як теплим, так і зовсім холодним.

Салат з кальмарами класичний

За цим рецептом можна зобразити класичний варіант салату з кальмарами. Рецепт віднесемо до групи швидких страв!

Складові:

  • 1 кг тушок кальмара.
  • П’ять відварених яєць.
  • Три цибулини.
  • 100 г майонезу.

приготування:

Кальмарів моєму, очищаємо від плівок і відварюємо у воді кілька хвилин. Охолодженими нарізаємо їх кільцями. Яйця тремо на тертці, а цибулю дрібно шаткуємо. Всі продукти з’єднуємо, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Салат весняний з кальмарами

Салат виходить дуже ароматним. Всьому виною входять до його складу приправи, які прекрасно доповнюють природний смак морепродуктів.

Складові:

  • 300 г кальмарів.
  • 40 мл олії.
  • 40 мл яблучного оцту.
  • Сіль, перець, приправа для морепродуктів.
  • 100 г огірків.
  • 100 г помідорів.
  • 200 г бринзи.
  • 80 г оливок.
  • Зелень кропу.
  • Листя зеленого салату.

приготування:

Отже, для початку приготуємо заправку. Для цього перемішуємо в рівних пропорціях дві столові ложечки соняшникової олії і яблучного оцту, сіль, перчик до смаку, приправи для морепродуктів.

Після того, як зробили заправку, беремо очищені заморожені кальмари, споліскуємо їх холодненької водичкою, чистимо і ріжемо кільцями. Ретельно перемішуємо з приправою для морепродуктів, додаємо стільки приправи, скільки вам припаде до смаку, далі, кладемо їх на сковорідку, готуємо в розпеченому вершковому маслі на повільному вогні, до появи смачного, золотистого кольору і приємного запаху.

Огірочки, помідорчики і сир нарізаємо гарними, рівними кубиками, оливки нарізаємо дрібно, щоб відчути все перевагу смаку, і беремо стільки, скільки захочеться їх відчувати в салаті, укропчик, зелень, або будь-яка зелень яку ви віддаєте перевагу, також нарізаємо дрібно. Порізані огірочки, помідорчики, оливки, зелень, цибулю і сир, поливаємо заправкою, перемішуємо, викладаємо на красиву тарілку, поверх салату прикрашаємо смаженими кальмарами, додаємо для краси пучок зелені петрушки.

Салат з кальмарами і плавленим сиром

Швидкий і смачний салат з кальмарами і сиром прикрасить будь-який святковий стіл!

Складові:

  • 500 г кальмарів.
  • 160 г відварених яєць.
  • 2 плавлених сиру.
  • 100 г майонезу.
  • Кріп петрушка.

приготування:

Кальмари чистимо, відварюємо і нарізаємо соломкою. Яйця, зелень рубаємо. Сирки натираємо на тертці. Всі продукти солимо і перемішуємо з майонезом.

Кальмаровий салат з квасолею

Якщо хочете здивувати гостей барвистим і поживним салатом, при цьому не морочитися в приготуванні, то вам сюди.

Складові:

  • 420 г консервованої квасолі.
  • 300 г відварених кальмарів.
  • 120 г помідорів.
  • 60 г болгарського перцю.
  • 120 г тертого сиру.
  • 150 г майонезу.
  • Сіль, перець, зубчик часнику.

приготування:

На самому початку необхідно злити воду з консервованої квасолі, висипати її в салатницю. Потім туди ж відправити нарізані кубиками припущені в окропі дві хвилини кальмари.

Помідори і болгарський перець помити, просушити, видалити всі неїстівне, нарізати невеликими кубиками. Останнім в блюдо додають твердий сир, натертий перед цим на крупній тертці.

Заправляють салат майонезом, для пікантності за бажанням можна видавити зубок часнику. Для того, щоб додати в блюдо більше фарб можна додати будь-яку зелень (кріп, петрушку, цибулю).

Салат «Тропічний кальмар»

Пропоную спробувати салат з досить незвичайним і вишуканим поєднанням часнику і ананаса! Нотка свіжості, яку привносить болгарський перець і частинка моря в шматочках кальмара вразять Вас своєю співзвучністю!

Складові:

  • 150 г відварених яєць.
  • 400 г консервованих кальмарів.
  • 100 г болгарського перцю.
  • 200 г ананасів.
  • 100 г сиру.
  • Зубчик часнику.
  • 80 г майонезу.

приготування:

Варені яйця нарізати кубиками. Кальмари дістати з банки, дати стекти маринаду і нарізати соломкою. Чисто вимитий і очищений від насіння болгарський перець нарізати соломкою такого розміру, як кальмари. Консервовані ананаси нарізати кубиками. Подрібнити сир теркою, а часник – чеснокодавку.

Компоненти змішати з майонезом і роздавлений часник, посолити, поперчити. Салат готовий!

Салат з кальмарів з сухариками

Салатик виходить ніжним, легким і збалансованим. Він прекрасно урізноманітнює повсякденне меню.

Складові:

  • 250 г кальмарів.
  • 5 штук. помідорів чері.
  • 120 г мікс салатів.
  • 60 г яєць.
  • 30 г цибулі ріпчастої.
  • 50 г соєвого соусу.
  • 50 г майонезу.
  • 100 г чорного без дріжджового хліба.
  • 10 мл рослинного масла.
  • Зубчик часнику.
  • Сіль, перець червоний.

приготування:

Хліб нарізаємо кубиками і просушують в духовці до стану грінок. Салат рвемо на частини. У салат натираємо два відварних яйця. Лук шаткуємо півкільцями і додаємо в салат з яйцями. Помідори ділимо на дві частини і перекладаємо до решти продуктів в салатник. Сюди ж вводимо остиглі грінки. Салат не перемішуємо і зверху заливаємо невеликою кількістю майонезу.

Кальмари очищаємо, нарізаємо дрібною соломкою і кладемо в сковорідку з рослинним маслом, роздавлений часник. Кальмари прожарюємо одну хвилину і вливаємо соєвий соус. Готуємо ще пару хвилин.

Масу в салатник акуратно перемішуємо руками, закладаємо остиглі кальмари і знову перемішуємо.

Салат з кальмарами простий рецепт

Дане блюдо поєднує, здавалося б, несумісні продукти – куряче м’ясо і кальмари. Неймовірно, але виходить дуже смачно!

Складові:

  • 100 г відварених кальмарів.
  • 100 г відвареного курячого м’яса.
  • 150 г помідорів.
  • 150 г яблук.
  • Одне відварене яйце.
  • 4-6 листків салату.
  • 2-3 ст. л майонезу.
  • Сіль перець.

приготування:

Кальмари, яблука, курячу м’якоть нарізаємо тонко. Продукти подсаливаем, додаємо майонез, перемішуємо і викладаємо на салатні листя. Поверх страви розподіляємо нарізані кружальцями томати. Салат прикрашаємо подрібненими жовтками і білками яєць.

Салат «Червоне море»

Ті, хто любить морепродукти і страви з них, по-справжньому оцінять і запам’ятають цей рецепт, адже салат по ньому готується просто і швидко.

Складові:

  • 150 г сиру.
  • 300 г відварених кальмарів.
  • 300 г помідорів.
  • 1 зуб часнику.
  • 100 г майонезу.
  • Сіль, зелень.

приготування:

Кальмари нарізаємо у вигляді соломки. Помідори обдаємо гарячою водою, знімаємо шкірку і подрібнюємо кубиком. Сир, часник трьом. Всі компоненти з’єднуємо, солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. Прикрашаємо зеленню.

Салат «Морська зірка»

Якщо постаратися, то цей салат можна подати так, що все ахнуть! Прикрасити його можна скибочками сьомги, ікрою і зеленню!

Складові:

  • 450 г відварених кальмарів.
  • 450 г маринованих шампіньйонів.
  • 250 г помідорів.
  • 200 г свіжих огірків.
  • 5 відварених яєць.
  • 7 листя салату.
  • 200 г майонезу.
  • Сіль перець.

приготування:

Відварені кальмари нарізаємо соломкою, шампіньйони – пластинами. Два відварних яйця розділити на білки і жовтки. Останні розім’яти виделкою. Білки, огірки, помідори подрібнюємо кубиком. Всі продукти з’єднуємо, заправляємо майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо гіркою на салатні листя.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун» – прекрасний приклад страви, де поєднується кілька видів морепродуктів. Виходить неймовірна симфонія смаку!

Складові:

  • 300 г відварених креветок.
  • 300 г відварених кальмарів.
  • 200 г крабових паличок.
  • 100 г червоної ікри.
  • 5 відварених яєць.
  • 150 г майонезу, зелень, сіль.

приготування:

Креветки розрізаємо на частини. Кальмари тонко ріжемо. Крабові палички подрібнюємо в кубик. Білки від яєць дрібно рубаємо. Продукти з’єднуємо і додаємо половину ікри. Салат заправляємо майонезом, солимо і перемішуємо. Зверху прикрашаємо тертими жовтками, другою частиною ікри і зеленню.

Салат «Ніжний»

Салат виходить дуже ситним і зможе претендувати на місце серед самостійних страв. Подавати його можна як окремо, так і з гарніром.

Складові:

  • 500 г кальмарів.
  • 120 г варених яєць.
  • 100 г відвареного рису.
  • 120 г консервованої кукурудзи.
  • Пучок зеленої цибулі.
  • 80 г майонезу.
  • 80 г сметани.
  • Дрібка солі.

приготування:

Кальмари очищаємо від плівки, промиваємо і відварюємо протягом 3-4 хвилин. Остиглий морепродукт нарізаємо соломкою і перекладаємо в салатник. Сюди ж відправляємо рубані яйця, кукурудзу, рис, нарізану зелень. Салат заправляємо майонезом і сметаною. Все перемішуємо і подаємо на стіл!

Салат з кальмарами, помідорами і часником

Такий салат буде хорошим варіантом для легкої закуски. Рекомендується до дегустації під келих білого вина!

Складові:

  • 300 г відварених кальмарів.
  • 250 г помідорів.
  • 1 зубчик часнику.
  • Кілька гілочок петрушки.
  • 150 г сиру.
  • 70 г сметани.
  • 50 г майонезу.
  • 1 ч. Л гірчиці, спеції, сіль.

приготування:

Відварені кальмари ріжемо соломкою, а помідори кубиками. Сир тремо теркою. Продукти з’єднуємо і заправляємо соусом, приготованим з майонезу, сметани, гірчиці і солі. Все акуратно перемішуємо і прикрашаємо гілочками петрушки.

Салат «Морський»

За кількістю і вартості продуктів цей салат не з дешевих. Рекомендований до подачі на урочистості і свята. Блюдо виходить царським і смачним!

Складові:

  • 300 г слабосоленої сьомги.
  • 300 г креветок.
  • 150 г відвареного кальмара.
  • 300 г авокадо.
  • 100 г свіжих огірків.
  • 120 г відварених яєць.
  • 150 г майонезу.
  • 40 мл лимонного соку.
  • Зелень, сіль.

приготування:

Креветок відварюємо і розрізаємо на частини. Авокадо очищаємо і ріжемо кубиками. Скроплюємо лимонним соком. Кальмари, огірки і яйця дрібніше на скибочки. Компоненти з’єднуємо, додаємо шинкованную зелень, заправляємо майонезом і перемішуємо. Салат викладаємо на блюдо. Зверху прикрашаємо тонкими скибочками сьомги так, щоб не залишилося просвітів.

Салат з кальмарів, яблук і граната

Цей салат для гурманів, що віддають перевагу морепродукти. Готувати його просто і швидко. Він підійде на святковий стіл і просто на вечерю.

Складові:

  • 440 г відварених кальмарів.
  • 200 г яблук.
  • 150 г зерен граната.
  • 100 г сиру.

приготування:

Відварені кальмари нарізаємо соломкою і викладаємо в чашу для перемішування. Сюди ж трьом 200 грам яблук і додаємо три столові ложки зерен граната. Продукти перемішуємо. Салат викладаємо на порційні тарілки і посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо блюдо рештою гранатових зерен.