Смачний салат з куркою – невід’ємна частина будь-якого застілля: рецепт з фото і відео

Смачний салат з куркою – класика світової кулінарії. Найвідоміший салат з куркою, звичайно ж «Цезар», також популярні гавайські варіанти закусок – з курки і ананасів, персиків, інших солодких фруктів. Навіть традиційний російський «Олів’є» раніше готувався з м’яса птиці – рябчиків. В наші дні салати з куркою цінуються за те, що приготувати їх можна швидко, з найпростіших інгредієнтів, які будуть в холодильнику, а смак при цьому у них завжди багатий і насичений. Крім того, куряче м’ясо вважається дієтичним, його можна годуючим матерям, дітям з ранніх років життя і всім, хто ретельно стежить за своїм харчуванням.

Курка для салату може використовуватися в будь-якому вигляді – варена, смажена, копчена, гриль, тушкована, у вигляді рулетів і пресована. Якщо варена курка здається позбавленою смаку і ви не прихильник здорового харчування – сміливо замінюйте даний інгредієнт в салатах на копчений або смажений варіант. Ця підміна, звичайно, додасть калорій готового блюда, але смак закуски стане більш вираженим.

Дуже рідкісний продукт погано поєднується з курячим м’ясом. Тому в якості додаткових інгредієнтів салату до курочку можна покласти практично всі, що є в холодильнику. При цьому можна твердо заявити – вийде дуже смачно! Винятком з правил є тільки рибні консерви і морепродукти з яскраво вираженим смаком – наприклад, мідії. Ніжні кальмари при цьому відмінно поєднуватимуться з куркою. Не бійтеся експериментувати з курячими салатами, найсмачніші закуски виходять при поєднанні незвичайних інгредієнтів. Наприклад, солодкі консервовані фрукти ідеально поєднуються з куркою, то ж саме можна сказати про сухофрукти і про горіхи.

Смачні страви можна приготувати тільки зі свіжих інгредієнтів, щоб салат не вийшов сухим з-за старого курячого м’яса, варто навчитися правильно вибирати курку перед покупкою. Будь-яке м’ясо повинно бути пружним, при натисканні на нього ямочка швидко вирівнюється. Шкіра у курочки не має жовтих відтінків, воно рожеве. Тушка кури не Слизкая, а суха, так можна виявити хворіла чимось курочка чи ні. Ще один показник здорової курки – рівна грудка, якщо вона роздута, округла, випинається – пташку ростили на гормонах. Не соромтеся понюхати м’ясо перед покупкою, будь-який сторонній запах привід відмовитися від покупки. Отже, свіжа курочка куплена, час готувати карколомні салати!

Смачний салат з куркою «Червона шапочка»

Цей салатик створений для тих, хто цінує простоту і красиву подачу салату. Поєднання ніжною курочки і свіжих овочів поза конкуренцією на будь-якому торжестві.

Складові:

  • Грудинка курочки – 150 грам
  • Болгарський перчик – 1 штука
  • Помідори – 2 штуки
  • Пекінська капустка – 150 грам
  • Яйце – 1 штука
  • Зелений горошок – 3 столові ложки
  • Цибулина – 1 штука
  • Зелень – за смаком
  • Майонез – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком

приготування:

Відварюємо курочку і яйця, нарізаємо всі шматочками. Перчик і цибулька ріжемо кубиками. Кришимо пекінську капусту. змішуємо Складові: курочку, яєчка, перчик, цибулька, пекінську капустки, горошок з майонезом. Перчимо і солимо за смаком. Викладаємо в салатник основу салату, зверху розкладаємо нарізані помідори.

Смачний салат з куркою «Лісовий»

Приголомшливо ніжний, насичений смаками салатик стане справжньою прикрасою Вашого столу. Гості неодмінно будуть випрошувати рецепт.

Складові:

  • Філе куряче – 1 штука
  • Мариновані печериці – 200 грам
  • Картопля – 2 штуки
  • Цибуля – 1 штука
  • Яйця – 2 штуки
  • Листя салату – 1 листок
  • Журавлина – 1 столова ложка
  • Майонез – 3 столові ложки
  • Сіль за смаком

приготування:

Курку відварюємо, нарізаємо невеликими кубиками. Відкриваємо банку з печерицями, кришимо на невеликі шматочки. Картопля і яйця відварюємо, нарізаємо кубиком. Лук кришимо. Змішуємо курочку, печериці, картопля, цибуля, яйця з майонезом. Досолюємо і перчимо. Салатницю застилає листочками салату, викладаємо готову закуску, прикрашаємо журавлиною.

Салат буде просто ідеальним, якщо для його приготування замаринувати цибулю. Для цього наріжемо цибулину невеликими шматочками, заллємо холодною водою, додамо 100 грам оцту, дві ложки цукру і дві чайні ложки солі. Чекаємо півгодини – смачний цибулька готовий.

Смачний салат з куркою «Ростовський»

Салатик просто геніальний у своїй простоті. Для його приготування потрібні самі звичайні інгредієнти, які є у кожної господині. Смак закуски при цьому виходить дуже багатий.

Складові:

  • Куряче мяско – 300 грам
  • Огірочок свіжий – 2 штуки
  • Картопля варена – 2 штуки
  • Яєчка – 3 штуки
  • Лучок – 1 пучок
  • Майонез – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком

приготування:

Курочку, картопельку і яєчка відварюємо, ріжемо кубиком. Огірочок і цибулька кришимо. Всі інгредієнти змішуємо з сіллю і перцем, заправляємо майонезом.

Смачний салат з куркою «Фантазія»

Для любителів складних салатів цей рецепік стане справжнім відкриттям. Він не тільки приголомшливо виглядає, але і складається з оригінальних інгредієнтів, завдяки яким смак страви вразить навіть знавців кулінарії.

Складові:

  • Опеньки мариновані – 1 банка
  • Грудка курочки – 3 штуки
  • Кукурузка консервована – 1 банка
  • Яєчка – 8 штук
  • Консервовані ананаси – 1 банка
  • Свіжий огірочок – 2 штуки
  • Сир – 150 грам
  • Майонез – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком
  • Зелень для прикраси – 1 пучок

приготування:

Відварюємо грудку, нарізаємо кубиками – це перший шар салату. Кукурудза консервована – другий шар. Варені яйця, натерті – третій шар. Нарізані консервовані ананаси – четвертий шар. П’ятий шар – натертий сир. Огірочки натираємо на тертці – це шостий шар. Укладає шар – викладаємо консервовані опеньки. Кожен шар промащують майонезом.

Опеньки в цьому салаті легко можна замінити маринованими печерицями або лисичками власного засолу. Головне, щоб насичений смак солоних грибів не перебивати інші інгредієнти – таке може трапитися, якщо використовувати солоні грузді.

Смачний салат з куркою «Травневий»

Перевага цього салату в тому, що приготувати його не складе ніяких труднощів. Це те саме блюдо, яке можна встигнути приготувати буквально перед приходом гостей. Обов’язково покладіть його в свою скарбничку рецептик.

Складові:

  • Курочкине філе – 500 грам
  • Шампіньончікі – 400 грам
  • Горошок консервований – 400 грам
  • Цибулина – 2 штуки
  • Кріп – 1 пучок
  • Рослинна олія – ??для смаження
  • Майонез – за смаком
  • Сіль за смаком

приготування:

Відварюємо філе, нарізаємо кубиком. Кришимо печериці та цибулю, обсмажуємо. Кріп подрібнюємо. З’єднуємо з майонезом філе, зажарку, горошок, кріп. Солимо до смаку.

Смачний салат з куркою «Осінній»

Закуска створена для всіх любителів пікантних салатів з часниковим соусом. Особливо гармонійно в даному блюді поєднання свіжого огірочка, маринованих грибочків і ніжного курячого м’яска.

Складові:

  • Куряче мяско – 250 грам
  • Сир – 200 грам
  • Яєчка – 5 штук
  • Свіжий огірочок – 1 штука
  • Грибочки мариновані – 1 банка
  • Майонез – за смаком
  • Часничок – 5 зубчиків
  • Сіль, перець чорний мелений, зелень – за смаком

приготування:

Зробимо соус – змішаємо майонез з видавленим часником. Куряче мяско відварюємо, ріжемо шматочками, викладаємо першим шаром на блюдо, промазуємо соусом. Грибочки ріжемо, розкладаємо другим шаром, промазуємо соусом. Далі йдуть накришені яєчка і шар соусу. У висновку присипаємо салатик сиром. При бажанні кожен шар мій поперчити і посолити.

Смачний салат з куркою «Здоров’я»

Спробувавши раз, цей салатик займе почесне місце в списку Ваших улюблених страв. Особливо він сподобається всім, хто сидить на дієті або просто намагається виключити шкідливий майонез зі свого раціону.

Складові:

  • Куряча грудка – 2 штуки
  • Йогурт «Грецький» – 100 грам
  • Печериці – 300 грам
  • Вершкове масло – 50 грам
  • Сир – 100 грам
  • Волоські горіхи – ? склянки
  • Сіль, перець – за смаком

приготування:

Відварюємо грудку, ріжемо шматочками. Печериці кришимо і обсмажуємо на вершковому маслечко. Частина горішків подрібнюємо в блендері, що залишилася відкладемо для прикраси. Натремо сир на тертці – одну четверту залишимо для прикраси. Заправляємо курочку, печериці, сир і горіхи йогуртом, солимо і перчимо. Прикрашаємо закуску сиром і горішками.

Смачний салат з куркою і цвітною капустою

Ті, хто займаються фітнесом, слідують принципам правильного харчування ні раз стикаються з проблемою складання щоденного меню. Саме тому кожен низькокаллорійний рецепт цінується ними на вагу золота. Нехай і ця закуска впаде в скарбничку улюблених рецептик.

Складові:

  • Філе куряче – 100 грам
  • Цвітна капуста – 100 грам
  • Сир – 100 грам
  • Часник – 1 зубчик
  • Сметана – 2 столові ложки

приготування:

Робимо соус – сметану змішуємо з пропущеним через прес часником. Філе відварюємо, нарізаємо. Капустки відварюємо, ріжемо невеликими шматочками. Сир тремо. Змішуємо інгредієнти з соусом.

Через брак цвітної капусти в такий салат можна покласти варені брокколі. Смак салату при цьому сильно не постраждає, до того ж калорійність капусти та брокколі приблизно однакова.

Смачний салат з куркою «Ніжний»

Ще один рецепт салату з простих інгредієнтів на кожен день. Але салатик при цьому виглядає просто приголомшливим, його не соромно поставити навіть на святковий стіл.

Складові:

  • Філе куряче – 230 грам
  • Яічкі- 3 штуки
  • Сир – 100 грам
  • Огірочок – 2 штуки
  • Майонез – 150 мілілітрів
  • Сметана – 150 мілілітрів
  • Перець, зелень – за смаком

приготування:

Готуємо соус – змішуємо майонез, сметану, перець, зелень. Відварюємо філе, ріжемо шматочками – перший шар, покриваємо його соусом. Далі ріжемо огірочки – другий шар, покриваємо його соусом. Третій шар сир натертий – покриваємо соусом. Четвертий шар – натерті яйця варені. Заключний шар також заливаємо соусом.

Смачний салат з куркою і ковбасним сиром

Буквально чотири бюджетних інгредієнта і ситний салат готовий. Рецепт – просто знахідка для ощадливих господинь.

Складові:

  • Курочка – 300 грам
  • Сир ковбасний – 200 грам
  • Яєчка – 5 штук
  • Огірочок свіжий – 1 штука
  • Майонез – за смаком

приготування:

Курочку і яєчка відварюємо – кришимо довільно. Нарізаємо кубиком ковбасний сир і огірочок. Всі інгредієнти змішуємо з майонезом.

Смачний салат з куркою «Листковий»

Відмінний легкий салат, який ідеально підійде для романтичної вечері. Таку закуску обов’язково потрібно розкладе по порційних піалках. Вся принадність у тому, що ніякого майонезу для його приготування не використовується, тому він відмінно підійде в якості повсякденного вечері для тих, хто стежить за фігурою.

Складові:

  • Запечена куряча грудка – ? штуки
  • Огірочок свіжий – 1 штука
  • Помідорка свіжа – 1 штука
  • Яйце – 1 штука
  • Маслице оливкова – 2 столові ложки
  • Сік лимона – 1 столова ложка
  • Сіль, перець – за смаком

приготування:

Інгредієнти розраховані на дві порції салату. За допомогою форми для формування салатів або просто акуратними шарами викладаємо салатик в тарілку. Перший шар – нарізана куряча грудка. Другий шар огірочок. Третій шар – білок відвареного яєчка. Четвертий шар – нарізана помідори. П’ятий шар – натертий жовток. Поливаємо салат соусом, для нього змішуємо сік лимона з оливковою олією.

Смачний салат з куркою «Улюблениця»

Ні байдужих до цього салату! І нехай початківців господинь не бентежить безліч інгредієнтів, вони дуже гармонійно поєднуються між собою.

Складові:

  • Куряча грудка – 300 грам
  • Лучок – 2 штуки
  • Яблучко – 1 штука
  • Яєчка – 5 штук
  • Кукурудза консервована – 1 банка
  • Сирок плавлений – 1 штука
  • Лимон – 1 штука
  • Майонез – для заправки

приготування:

Салат листковий. Першим шаром викладемо добре обсмажений накришений цибулька. Далі йде відварна і накришений куряча грудка. Слідом натертий білок відвареного яєчка. Потім натерті і збризнути лимончиком яблучка. Відкриваємо банку кукурудзи, зливаємо воду – це наступний шар салату. Трьом плавлений сирок і зверху присипаємо цей шар натертими жовтками. Не забуваємо кожен шар злегка змащувати майонезом.

Смачний салат з куркою «Ізабелла»

Оригінальна подача страв завжди заряджає гостей почуттям свята, і звичайно порушуємо апетит. Цей салатик просто створений для того, щоб бути в центрі уваги на урочистому банкеті.

Складові:

  • Курка – 2 чверті
  • Мариновані печериці – 1 банка
  • Яєчка – 4 штуки
  • Огірочки мариновані – 3 штуки
  • Морква по-корейськи – 150 грам
  • Чорний виноград – для прикраси
  • Петрушка – для прикраси
  • Майонез – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком

приготування:

Салат буде листковий. Перший шар – відварна і нарізана курочка. Промажем майонезом. Другий шар нарізані печериці, смажена майонезом. Наступний шар варені нарізані яєчка – смажена майонезом. Далі нарізані мариновані огірочки – смажена майонезом. У висновку морквина по-корейськи. Прикрашаємо салат ягодами винограду, нарізаного навпіл. З них ми зробимо виноградну лозу. За допомогою петрушки створимо виноградну лозу.

Смачний салат з куркою і чорносливом

Який же святковий стіл без цього традиційного поєднання курочки і чорносливу. Тим, хто ще його не пробував, обов’язково приготуйте!

Складові:

  • Філе курки – 300 грам
  • Яєчка – 5 штук
  • Чорнослив – 150 грам
  • Волоські горіхи – 100 грам
  • Сир – 100 грам
  • Майонез – за смаком

приготування:

Курку відварити, покришити – перший шар закуски, мажемо його майонезом. Яєчка відварюємо трьом окремо білки і жовтки. Другим шаром підуть жовтки, їх теж мажемо майонезом. Далі чорнослив – шар майонезу. Сир тремо – майонезом промазуємо шар. Подрібнюємо в блендері горіхи – також промазуємо майонезом. Присипаємо салат натертими яєчними білками.

Перед тим як різати чорнослив для додавання в салат, обдайте його окропом. Так він стане м’яким і віддасть весь свій смак Вашій страві.

Смачний салат з куркою «Едам»

Звичайно, справжній сир «Едам», який входить до складу інгредієнтів даної закуски далеко не бюджетне задоволення. Але настійно рекомендуємо не замінюйте його іншими дешевими аналогами, саме з ним блюдо виходить незвичайно смачним.

Складові:

  • Копчені курячі стегенця – 2 штуки
  • «Едам» сир – 200 грам
  • Морквина – 3 штуки
  • Яєчка – 3 штуки
  • Картопля – 3 штуки
  • Огірочки свіжі – 2 штуки
  • Кріп – 1/3 пучка
  • Цибуля зелена – 1/3 пучка
  • Майонез – за смаком

приготування:

Картоплю відварюємо і натираємо на тертці – перший шар, який добротно промазуємо майонезом. Далі чергуємо шари з накришених копчених курячих стегенець, свіжих огірочків і відварених натертих морквин. Промащуємо майонезом. Викладаємо нарізану зелену цибулю і накришені відварені яйця. Знову шар майонезу. Присипаємо готовий салат кропом і натертим сиром. Закуски потрібно дати настоятися в холодильнику.