Як стати дієтологом – лікарем по харчуванню

Кваліфіковані фахівці в своїй сфері завжди цінуються на ринку праці. Дієтологи стали дуже затребувані в століття, коли проблема зайвої ваги хвилює майже кожного третього жителя мегаполісу. Самостійно впоратися з проблемою не вдається, тому за допомогою звертаються до фахівця. Це призводить до зростання інтересу серед молодих людей, як стати дієтологом, де цьому навчають і якими якостями повинен володіти людина. Важливо не просто допомагати людям, знаючи всі тонкощі своєї справи, а й бути психологом.

професія дієтолог

Термін походить від грецького слова diaita – режим харчування, спосіб життя. Дієтолог – лікар, які спеціалізується на підборі правильного харчування для зміцнення здоров’я людини, а наука є прикладною частиною медицини, що вивчає організацію раціонального харчування. Для кожного фахівця важливі такі якості:

  • вміння слухати і розуміти пацієнта;
  • відповідальність;
  • комунікабельність, вміння і бажання спілкуватися з людьми;
  • хороша пам’ять;
  • тактовність, ввічливість.

Професія накладає на фахівця відповідальність, він відповідає за здоров’я клієнта. Лікар-дієтолог повинен вміти застосовувати знання на практиці, а не бути тільки хорошим теоретиком. Виділяють наступні основні знання і вміння, якими повинен володіти фахівець:

  • досконало принципи класичної дієтології;
  • склад різних продуктів, вплив на організм здорової або хворої людини;
  • закономірності обміну речовин;
  • фізичні, хімічні властивості різних страв;
  • біологічна цінність продуктів, речовин, які в них містяться;
  • розуміння принципів роботи травної системи;
  • знання методик складання різних дієт;
  • навички використання діагностичної апаратури.

Обов’язки

Лікар будь-якої сфери має свої обов’язки і несе певну відповідальність. Прямі завдання дієтолога наступні:

  • підбір індивідуального раціону харчування для досягнення поставлених цілей (набір ваги, схуднення, оздоровлення організму;
  • обстеження пацієнта;
  • складання меню для пацієнтів, які страждають від того чи іншого захворювання;
  • підбір програми для збереження ваги пацієнта;
  • консультації з питань виконання рекомендацій, здоров’я;
  • розрахунок разового, добового обсягу їжі.

Зарплата

Професія дієтолога вважається елітним, тому оплата праці гідна. Середня зарплата по Москві починається від 50 тисяч рублів. На рівень оплати впливає досвід, кваліфікація дієтолога, відгуки про результати роботи. При наявності освіти лікар може розраховувати на роботу в наступних місцях:

  • медичний центр;
  • санаторій;
  • диспансер;
  • салон краси;
  • приватна або державна клініка;
  • фітнес центр;
  • профілакторій;
  • спортивний клуб;
  • НДІ.

При наявності належного досвіду в роботі і бажання лікар може організувати власну клініку. У приватному порядку обслуговувати клієнтів, в цьому випадку фахівці можуть розраховувати на таку зарплату:

  • Москва – від 63 до 90 тисяч;
  • по території Росії – від 22 до 40 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.

Навчання на дієтолога

Для початку роботи необхідно отримати відповідну освіту. Отримати професію дієтолога можна тільки при наявності медичної освіти. Спеціаліст отримує диплом і відправляється на навчання в ординатуру за фахом «Дієтологія». По завершенні навчання в медичному технікумі, коледжі людина може працювати тільки Дієтсестра (дієтична сестра). Для цього після навчального закладу необхідно закінчити курси з дієтології. При наявності мед. утворення іншої спеціалізації можна пройти перекваліфікацію.

Навчання для лікарів

Для отримання професії людям з наявністю медичної освіти необхідно пройти курси дієтолога за програмою підвищення кваліфікації та перепідготовки. Серед усіх варіантів найсерйознішим і солідним вважається Федеральне державно-бюджетна наукова установа під назвою «Науково-дослідний інститут харчування», який знаходиться при Російської академії наук.

НДІ харчування РАН займаються підготовкою медичних кадрів вищої кваліфікації через ординатуру та аспірантуру. На базі цих установ працюють кафедри нутрициологии, дієтології факультету удосконалення лікарів РНІМУ ім. І.І. Пирогова при Міністерстві охорони здоров’я Росії, дієтології РМАПО МОЗ Росії. Після проходження навчання в цих закладах, можна отримати спеціальність «Дієтолог».

У різних містах Росії існує багато комерційних семінарів з підготовки дієтологів. На них можна вивчити нові або модні напрями. Це хороший варіант, якщо ви вирішили дізнатися щось корисне для себе особисто і не плануєте працювати офіційно в медичних установах. При бажанні працювати з людьми, краще здобути освіту, тому що головний принцип будь-якого лікаря – не нашкодь.

Без медичної освіти

Деякі люди вирішують поміняти вид діяльності і отримати сертифікат дієтолога. Можна займатися цією діяльністю і без вищої медичної освіти. Після проходження курсів ви зможете працювати:

  • зі спортсменами;
  • фітнес-тренером;
  • допомагати людям, які ведуть ЗСЖ;
  • над власним проектом на тему дієтології.

Запам’ятайте, що без медичної освіти людина не може працювати в лікувальних установах. Можна почати власну практику, працювати приватним дієтологом, призначати меню і раціон харчування і оглядати пацієнтів. Кожен фахівець повинен:

  • вміти складати програми, плани харчування;
  • мати високий рівень знань в області нутриціології та дієтології;
  • володіти практичним досвідом, знаннями про існуючі дієтах;
  • стежити за останніми тенденціями, новинами цієї сфери.

навчання нутрициологии

Ця професія відноситься до дієтології, лікар цього напрямку вивчає, як і що їдять люди. Спеціаліст знає все про склад продуктів, включаючи прихований, взаємодії компонентів один з одним, шкідливий і корисний вплив на здоров’я людини. Нутриціолог працює за кількома напрямками:

  • метаболізм, обмінні процеси організму, вплив на роботу систем, органів компонентів їжі;
  • їжа як природний фактор, споживання, виробництво;
  • лікувальний, профілактичний вплив за допомогою їжі на людський організм.

Знання застосовувати на практиці можна при роботі в сфері правильного харчування. Фахівці цього напрямку допомагають клієнтам скорегувати харчування, домогтися оптимального засвоєння всіх поживних речовин, які потрібні людині. Лікар спирається на стан здоров’я пацієнта, допомагає змінити звичний раціон так, щоб він почав робити благотворний вплив, виключає з раціону шкідливі продукти продукти. Це допомагає скорегувати вагу, позбутися від хвороб:

  • суглобів;
  • нирок;
  • печінки;
  • цукрового діабету;
  • шкірних покривів;
  • шлунково-кишковий тракт.

Професія нутриціології затребувана, тому що все більше людей починають страждати від ожиріння. Це пов’язано з тим, що більшість людей ведуть сидячий, неактивний спосіб життя. Освіта нутриціології можна отримати в усіх розвинених країнах. Найпрестижнішими вважаються наступні закордонні ВНЗ:

  1. Kaplan University (США). У курс входять профільні предмети, фармакологія, принципи харчування, потреби організму. Після навчання можна працювати у всіх сферах охорони здоров’я.
  2. University of Surrey (Великобританія). Для дієтологів існує курс «Nutritional Medicine». Вивчається залежність здоров’я людини від харчування, способу життя.
  3. The University Adelaide (Австралія). Курс навчання триває 3 роки, учні отримують теоретичні знання та практику.

Після отримання диплома у фахівців є можливість працювати в управлінні харчуванням, клінічної дієтології, сфері консультації, громадської охорони здоров’я. Можна влаштуватися в наступні установи:

  • СПА-центри;
  • клініки, госпіталі;
  • фітнес-центри;
  • санаторії;
  • школи.

дієтсестра

Цей фахівець є головним помічником дієтолога. У наказі № 350 Міністерства охорони здоров’я Російської Федерації згідно з додатком №2 зазначено наступне:

  1. Обіймати посаду дієтсестри може фахівець, який здобув середню медичну освіту, спеціальну підготовку, сертифікат за спеціальністю «Дієтологія».
  2. Працює дієтична сестра під керівництвом лікаря.
  3. Дієтсестра здійснює контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних правил, роботою харчоблоку.

Згідно з цим додатком сестра дієтична зобов’язана:

  • при надходженні на склад, харчоблок продуктів перевіряти їх якість, правильність зберігання;
  • щодня під контролем лікаря дієтолога готувати меню вимога / розкладку по картотеці блюд;
  • проводити контроль правильності закладки інгредієнтів при приготуванні страв, зняття проби готової їжі;
  • стежити за відповідністю відпустки страв згідно роздавальної відомості;
  • виконувати контроль за дотриманням правил особистої гігієни працівниками харчоблоку, санітарним станом посуду, інвентарю, приміщень роздавальних і харчоблоку;
  • особисто брати участь, організовувати заняття з середнім мед. персоналом, працівниками харчоблоку з лікувального харчування;
  • вести медичну документацію;
  • не рідше 1 разу за 5 років підвищувати рівень професійної підготовки.

Де вчать на дієтолога

Крім вищих навчальних закладів, можна отримати сертифікат на спеціалізованих курсах. Вони дають тільки ази планування харчування, які можуть стати в нагоді спортсменам при плануванні харчування на більш професійному рівні. Це може стати фундаментом для початку власної практики. Для роботи в медичних установах людина повинна закінчити профільне навчальний заклад, у всіх інших випадках вистачає курсів.

Навчальні заклади

Існують різні категорії установ, які готують фахівців за профілем «Дієтолог». Можна здобути середню освіту в коледжі або академії, але для роботи в лікарні лікарем цього буде недостатньо. Для цих цілей рекомендується закінчити наступні медустанови:

Москва

  • Перший Московський державний медичний університет ім. І. М. Сеченова;
  • Московський державний університет імені М.В. Ломоносова;
  • Російський університет дружби народів;
  • Російський національний дослідницький медичний університет імені М. І. Пирогова;
  • Московський державний медико-стоматологічний університет імені А. І. Євдокимова.

Санкт-Петербург:

  • Санкт-Петербурзький державний медичний університет;
  • Санкт-Петербурзький державний університет;
  • Санкт-Петербурзький державний педіатричний медичний університет.

Курси

При бажанні заробляти в сфері дієтології, не обов’язково отримувати спеціальність у ВНЗ. Для відкриття приватної практики, виступати в ролі особистого консультанта можна і після закінчення курсів. Можна вибрати для цих цілей такі варіанти навчання:

  1. Професійна школа бодібілдингу та фітнесу (Москва). Називається курс «Спортивна дієтологія», тривалість навчання – 32-72 години. Вартість занять – 7-10 тисяч.
  2. Вчений фітнес (ліцей, Москва)). Назва – «Фітнес-нутриціолог», тривалість курсу – 42 години, ціна – 37300 рублів.
  3. Олімп (центр підготовки професіоналів фітнесу, Москва). Називається курс «Дієтолог-нутрціоніст, ціна за навчання – 11000-15000 рублів.
  4. Коледж фітнесу та бодібілдингу імені Бена Вейдера (Санкт-Петербург). Назва – «Спортивний нутрціолог», термін навчання – 96 годин, ціна – 34,5 тисячі рублів.
  5. Центр нутрициологии і адаптивного харчування (Санкт-Петербург). Включає в себе 7 тематичних курсів, тривалість – 72-256 години.

Дистанційне навчання

Багато питань вирішуються без особистої зустрічі за допомогою інтернету. Дієтологія може вивчатися дистанційно на базі спеціальних закладів, наприклад:

  1. ЧУ ООДПО «Міжнародна Академія Експертизи та Оцінки. Пропонує пройти за 1 місяць курс «Дієтологія» вартість від 7 тисяч рублів.
  2. Центр підготовки професіоналів фітнесу «Олімп». Пропонує онлайн-курс по Skype «Спортивний дієтолог-нутриционист», вартість становить від 10000 рублів.
  3. Центр корекції ваги і розвитку особистості Лари Серебрянської. Курс «Дієтологія для всіх», вартість від 1000 рублів за лекцію.

Відео